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第817章 忻州市忻府区非遗－挠羊赛花馍剪纸面塑（第1页）

忻州市忻府区非遗瑰宝：挠羊赛、花馍、剪纸与面塑的文化密码

在晋北大地的心脏地带，忻州市忻府区以深厚的文化积淀孕育了四项国家级非物质文化遗产——挠羊赛、花馍、剪纸与面塑。它们不仅是技艺的传承，更是忻府区人民对生活的热爱、对自然的敬畏、对历史的铭记的集中体现。本文将通过历史溯源、技艺解析与文化内涵三个维度，揭开这些非遗项目的独特魅力。

一、挠羊赛：千年跤场的英雄史诗

历史渊源：从军阵到民间的力量传承

挠羊赛的起源可追溯至北宋初年。

据传，杨业驻守代州时，为抵御辽兵，以“角抵”（摔跤）训练百姓，获胜者获活羊奖励，这一习俗逐渐演变为民间盛事。

南宋时期，岳飞部将程效婴将军中角抵术带回忻州，推动挠羊赛普及。

至元代，忻州成为农耕与游牧文化交融之地，羊作为重要生产资料，成为角抵比赛的奖品，“挠羊”（忻州方言“挠”即举起）之名由此而来。

技艺特征：赤膊上阵的原始力量

挠羊赛的规则极具特色：跤手不分年龄、体重、性别，赤膊上场，不穿跤衣，仅以双脚触地判定胜负。

连续摔倒六人者称“挠羊汉”，需高举活羊绕场致谢。

其最大特点在于“无时间限制”，势均力敌的跤手常鏖战至东方既白，观众称之为“熬油”。

这种原始而激烈的竞技形式，不仅锻炼了体魄，更凝聚了村落的集体荣誉感。

文化内涵：英雄崇拜与民俗信仰

挠羊赛与庙会、戏曲紧密结合，成为忻府区农村文化的核心。

民间谚语“赶会不摔跤，瞧得人就少”道出了其吸引力。

获胜者被视为英雄，其事迹通过口耳相传成为村落记忆。

2008年，挠羊赛被列入国家级非物质文化遗产名录，忻州市摔跤俱乐部通过举办“周末消夏挠羊赛”、筹建摔跤博物馆等举措，推动这一古老技艺焕发新生。

二、花馍：指尖上的面食艺术

历史溯源：从祭祀到日常的味觉记忆

花馍，又称“面塑”，起源于汉代，盛行于唐宋。

忻府区春节“发面蒸花馍”的习俗中，“发”寓意发家发财，“蒸”象征蒸蒸日上。

老人过寿的枣花馍、新人结婚的龙凤馍，无不承载着对美好生活的祈愿。

2008年，定襄面塑入选国家级非物质文化遗产名录，忻府区花馍作为其重要分支，以素色简约的胖妞、动物造型为标志，成为晋北面食文化的代表。

技艺解析：二十余种手法的精妙融合

花馍制作需经过发酵、揉塑、蒸制、点染等工序，涵盖捏、剪、搓、压、挤等二十余种手法。

以“枣山”为例，面卷红枣拼成等腰三角形，角顶塑如意图案，加“小元宝”与“钱龙”，蒸熟后点染鲜艳色彩，成为民间艺术品。

清明节的“寒食供贤”面人头，内包油盐小米馅，用红黑莲豆作眼嘴，蒸熟后点染，天真可爱，寄托对春天的期盼。

文化象征：祈福纳祥的生命哲学

花馍的造型与色彩均蕴含深厚寓意。鱼形花馍寓意“年年有余”，桃形“寿馍”象征长寿，戏剧人物面塑则反映了对传统文化的热爱。

在忻府区，花馍不仅是食物，更是礼仪的载体——婚丧嫁娶、节庆祭祀，皆以花馍传递情感。

近年来，非遗传承人通过创新造型（如生肖花馍、家电花馍）与健康工艺（果蔬染色），让这一古老技艺融入现代生活。

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