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第351章（第1页）

「接下来用的手法是搓，这一步是为了尽可能的减少干面粉」，孟南絮解释道，「搓均匀后，我们用『压』的手法，把这些面絮压成面团。」

孟南絮两手用力，面在她的手里格外听话，让它怎么动就怎么动。

【酸了，这就是别人家的面吗？】

【我看看家里的面粉，陷入了沉思】

【沉思什么，我已经开始对着它们讲道理了——亲亲啊，你们已经是成熟的面粉了，能不能自己变成面团啊，我愿意给你们帮忙加水！】

【神他喵的帮忙加水！】

【我是说，有没有这样一种可能，我们的面粉和孟姐姐的面粉，不是一种面粉？】

【未曾设想的解释增加了！】

【虽然但是……你说得有道理！】

【研究所的大佬！你在吗！出来解释一下！】

【……是一种！！！你们不要为自己的手残找藉口！】

正在看直播的游星光暴躁发言！

研究所的其他人纷纷表示赞同——自己不行，为什么要质疑无辜的面粉呢？

「压得差不多了，我们稍微揉一下」，孟南絮拍拍手，「然后饧面二十分钟。」

「这里我藉助一下加速仪，自己在家做的话正好趁这个时间休息休息。」

【她真的，我哭死，居然还为我们规划了休息时间】

【虽然这样的规划我们用不上就是了，艰难微笑.jpg】

【说实话，我现在已经开始看不懂了】

直播间里，大佬在互相讨论揉面的手法，菜鸡在一起打赌过会儿谁吃的最多，场面异常和谐友爱。

「时间到，我们先把面推开」，孟南絮手上用力，圆鼓鼓的面团瞬间变成了一块「面饼」。

「少量多次，加入蓬灰水」，她一边压一边道，「反覆揉压，直到加匀加完为止。」

「现在开始揉面，这一次的手法可以归结成『推拉』二字。」

孟南絮双手放在「面饼」上，双手交替，先推后拉，一上一下，被她揉过的地方，形成了一环套一环的麻花状。

「重复这个步骤」，孟南絮手下动作不停，「直到『面饼』变成这样麻花状的『面条』。」

「接下来就简单了，我们把揉好的面搓成粗细均匀的面剂，然后开始——」

她两手各拿一端，重重往面板上一甩，发出了「啪」的声音。

「盘条。」

双手聚合，右手握住面的两端，被对摺的面在惯性的作用下，飞速的旋转起来，扭成一根巨大的「麻花」。

孟南絮的左手握住「麻花」的另一头，双手平齐，一起用力，向两侧微微一撑，旋即又是「啪」的一声。

「重复这个步骤，至少十几次。」

啪！啪！啪！

讲解清楚后，孟南絮加快了动作，面在她手里好像变成了宠物，乖的简直不得了！

【？？？我错过了什么？】

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