手机浏览器扫描二维码访问
第577章 白酒酿造之法（第1页）
第577章白酒酿造之法
李承道顿了顿，接着说道：
“选好了原料之后，接下来就是对它们进行处理啦。
通常情况下，我们会把这些谷物先清洗干净，去除掉杂质和尘土什么的。
然后再将它们煮熟或者蒸熟，这样做的目的是让谷物更容易发酵。”
妖象听得入神，忍不住插话问道：
“那发酵又是怎么做的呢？”
李承道笑着回答道：
“别急嘛，听我慢慢说。发酵可是个关键步骤呢，一般来说我们会加入一些曲，让它们帮助谷物中的糖分转化成酒精和二氧化碳。
这个过程需要控制好温度和湿度，不然很容易影响发酵效果的。”
妖象点点头继续问道：
“这白酒的酿造和灵酒的酿造方法不一样啊？那后面还有哪些步骤呢？”
李承道摸了摸下巴，想了想后说道：
“发酵完成之后，还需要进行蒸馏。通过蒸馏，可以把发酵液中的酒精分离出来，提高酒的浓度。
最后再经过陈酿、勾兑等一系列工序，就能得到美味可口的白酒啦。”
妖象听完后，虽然听的云里雾里的，但它还是眼睛放光，仿佛已经看到自己成功酿制出一坛坛香醇美酒的场景了。
海兽之王在李承道讲解白酒的酿造方法时也全神贯注的听着呢。
它望着李承道问：
“主人，我刚刚听您说粮食发酵时要加入曲，曲是什么啊？”
李承道点了点头说道：
“海兽之王，你听的非常认真啊！这也是白酒酿造和灵酒酿造的不同之处。
在葡萄成熟时，酵母菌便附着在葡萄表皮。
当葡萄被采摘并破碎后，酿酒酵母在适宜条件下迅速生长繁殖，将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。
这一发酵过程也赋予了灵酒独特的酒精含量和风味。
所以啊，在酿造灵酒时，就没有加入酵母菌这个步骤了。
我在给你们介绍一下酿酒用的曲：
曲乃白酒之“骨”，它为酿酒过程提供各种酶类。
大曲以小麦为原料，经粉碎、加水搅拌、踩曲等工序制成块状，放入曲房培养。
在适宜的温度与湿度环境下，微生物在曲块上生长繁殖，产生淀粉酶、糖化酶等多种酶类。
小曲则常以米粉或米糠为原料，添加适量的草药，接种曲母培养而成，其发酵力较强，所酿白酒香气独特。”
妖象想了想也问道：
“主人，既然发酵要加入曲，那么发酵也是在大酒缸里进行吗？”
李承道想了想说道：
“发酵是白酒酿造的核心环节，我顺便多说两句吧！
原料与酒曲混合均匀后，放入窖池或陶缸等发酵容器中进行发酵。
在泥窖中进行发酵比在大酒缸里发酵更有优势。
重生神雕：拜师李莫愁 四合院重生从51年何雨柱开始 全民巨鱼求生：我能听到巨鱼心声 望仙大陆 新生代之奥特反派之旅 甄嬛传之重生安陵容：逆袭成太后 让你画温情，你却刀我千百遍？！ 万界之我变成桃木剑 堕落法师卢西弗 马家门：我是被迫争霸的 季杨 穿越七零，糙汉厂长的农学小娇妻 开局与圣女双修，终无敌于天下 圣皇转世仙域情缘之红尘劫难 在超能时代种田修仙 魔法文明与诸神之战 女尊世界，从胖子逆袭为男神！ 为了吃一口，食客追我八条街 一条咸鱼罢了 黑科技：我继承了全宇宙科技遗产
六零军营成长
一睁眼回到六零年，上一世是孤儿的明暖这一世拥有了父母家人，在成长的过程中，还有一个他，青梅竹马，咋这么腹黑呢！...
天美地艳男人是山
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿，后随老厂长进京，成为中央某部后备干部，并被下派到蓟原市任市长。然而，官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变，蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台，便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章，将其赶下台，多亏老省长爱惜人才，推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘，才东山再起然而，仕途一旦顺风，官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上，他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
无耻魔霸(魔艳武林后宫传)
这是一条成魔之道ltBRgt杨小天既然走上了这样的一条道路ltBRgt就决不回头ltBRgt不论前途怎么样ltBRgt都要面对它ltBRgt他一定要成为至尊ltBRgt武林的至尊ltBRgt江湖的至尊天下的至尊ltBRgt成王败寇ltBRgt成功了ltBRgt他就是名传千古的霸主失败了他就是遗臭万年的恶魔...
快穿：炮灰打脸攻略
炮灰是什么？雪兰告诉你，炮灰是用来打别人脸的。凭什么炮灰就要为男女主的感情添砖加瓦，凭什么炮灰就要任人践踏？凭什么炮灰就要为男女主献上膝盖？凭什么炮灰就要成为垫脚石？炮灰不哭，站起来撸！本文男女主身心干净，秉持着宠宠宠的打脸原则，男主始终是一个人哦！...
穿越大周(武唐风流)
李逸飞，大唐前太子李贤之子，因其父被武则天毒害，从小就被逍遥老人收养，十年之后，学艺有成的李逸飞下山报仇，最后经过与武则天的一番较量终于将女皇降服，成功光复李唐江山，揽江山美人于一身，享受人间帝王之风流。...
慕少，你老婆又重生了
她死不瞑目，在江边守了三天三夜，来收尸的却不是她丈夫看着男人轻吻自己肿胀腐烂的尸体，她心中撼动不已，暗下许诺如果能重生，一定嫁给他！后来，她真的重生了，却成了他妹妹（⊙o⊙）慕容承说你再敢死给我看，我不介意变个态，和尸体洞房。她欲哭无泪，我滴哥！你早就变态了好么？！轻松搞笑，重口甜爽，可放心阅读...