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第541章 微笑服务与绩效考核（第2页）

至于发展方向，其实只能走升级成高端饭店这一条路。

因为食为天是传统的吃厨师手艺的饭店，至少目前来说，很难走分店处处有的模式。

在曹志强的未来规划中，他如果想在餐饮业方面插手，注定要干快餐店连锁模式。

这是因为曹志强有系统提供的饭菜秘方，而且有详细的制作方法。

在之前签到的《中华料理之馋死你三千》中，提供了三千种中餐饭菜的制作方法，这也罢了，关键每一种菜式的做法都非常科学，不但有具体的温度跟时间，连配料都精确到毫克。

换言之，《中华料理之馋死你三千》，根本就不是传统的中餐制作方法，更像是实验室模式，或者说是工业化食品加工厂模式。

只要把里面的菜式做法用流水线的工厂模式制作出来，口味都差不多。

就算不具体搞那些菜式，里面有很多辅料跟调料的制作方法本身，就足够噱头了。

比如其中一款拉面酱，完全可以大工业生产，然后只卖这款酱料。

还有其中一看麻辣烫的汤汁配方，一样可以工业化生产。

只不过这本食谱的菜式制作方法，更像是实验室制作方法，想要转变成工业化生产，还需要深入研究跟摸索，类似把实验室产品变成工业化成品那样。

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曹志强暂时没时间搞这个，所以只是弄了一点皮毛，搞了一点比较容易弄的酱料跟卤料，在食为天制作了一些比较容易的快餐食品。

比如食为天的茶叶蛋，因为用了曹志强提供的配方，味道独特，现在是最火的明星产品之一。

还有食为天的各种卤味豆腐制品，都是因为用了曹志强的秘方才卖的那么火。

食为天的外卖窗口之所以越来越火，除了食为天声名在外，价格比较公道外，主要还是因为这里的茶叶蛋跟卤味豆制品的味道比较特殊，能拉住回头客。

但实际上，曹志强早就发现了，那些外卖食品，完全可以独立出来搞的，现在跟食为天合并在一起，其实反而降低了食为天的档次。

毕竟茶叶蛋跟卤味豆制品的味道再好，终究还是上不得台面。

只是曹志强暂时的重心不在食为天上，所以才放任食为天饭店继续野蛮生长。

不过嘛，这不等于曹志强看不上食品行业，相反，他其实相当重视这个产业。

前面说了，曹志强开食为天的目的，赚钱是其次，主要还是想把这里搞成一个餐饮培训基地。

除了培训厨师外，还要培训服务员，所以食为天的厨师跟服务员数量，是普通饭店的十几倍。

现在的国内，还没有一家真正的厨艺培训学校，也没有一家真正的服务员培训学校，连相关专业都没有。

这些问题倒是其次，最重要的是，曹志强提供的调理配方不能轻易泄露，所以才需要可靠的自己人。

所以，曹志强当初才开了个食为天，赚钱是其次，关键是让厨师跟服务员有一个现实的实习场所。

为此，食为天的厨师学徒也好，服务员也罢，基本都是红光机械厂里出去的年轻工人，等于这些人都是以正式工人的身份，来这里当厨师学徒跟服务员。

一旦等食为天的这帮厨师学徒跟服务员都稍微学出点样子来，曹志强手里的资金也足够，他就会绕开食为天这个招牌，开一堆连锁快餐店。

连开什么快餐他都想好了，先期就开两种，一种是以麻辣烫为主的中式快餐店，另外一种就是川味火锅店。

其中麻辣烫属于低端连锁店，火锅店则偏向中档。

除了麻辣烫跟火锅店外，他还要搞食品加工厂，专门生产各种人工食品，比如方便面，果冻布丁，等等等等。

但想要搞这一切，前提得有钱。

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