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第一百六十三章 娘啊您真是个大聪明（第1页）

吃完饭，林桃安排周小荷教几个女娃做女红，小李乾则带着龚小九，在旁边的地上，拿烧黑的炭木写字。

又让许氏和朱氏，陪着二老一起在屋里打麻将。

毕竟就老爷子那个宠老太太的架势，都不用老太太费神，指定只赢不输。

对于老太太这样的病症来说，只动手，不动脑，压根没啥效果。越是这样的病人，越需要她能主动动脑，去琢磨事，去想去猜。

那边，已经有些经验的李四，开始有模有样的教李一哥仨。

而林桃也没闲着，开始鼓捣那背篓菽。

过筛挑选一次后，再把那些碎得不能用的，挑出来。

然后拿水清洗几次后，再装盆泡发。

泡发后，用石磨磨成浆。

那豆腐渣，林桃都又重磨了两回，才舍得滤出来。

然后，拿草木灰摏细，用水混合进行稀释，然后再过滤。

再把豆汁上火煮，然后把过滤后草木灰水，慢慢倒进烧热的豆汁里。

等到豆汁出脑了，就可以放凉，然后铺布滤水。

眼下也没有正二八经的模具，只能将就着，拿两块大石头，直接夹着包着豆汁的布包。

直到豆汁凝固后的清水，被完全分离出来。

虽然草木灰点的豆腐，灰布拉叽的，看上去脏脏的，没有卤水和石灰水点的豆腐好看。

但是口感真的差不到哪里去。

然后锅里烧了水，再兑些草木灰水进去，煮开以后，把切成小块的豆腐胚，放锅里煮。

煮到颜色变深，就都捞起来。

再拿簸箕装了，拿到堂屋里，她刚才燃起的地炉通道上方烘干。

这豆腐干炒起来，特别的好吃。

可惜这里没有辣椒，要是能泡上一桶糟辣椒个个，拿来炒上一般泡椒豆腐干，那味道，不摆了，是真的好。

光有豆腐干，当然不够。

趁着烘豆腐干的时候，林桃又把剩下那些没煮的豆腐，切成小块。

拿簸箕放好，每块要隔出些距离。

然后盖上些干草，再拿个簸箕盖在上面，还是拿回屋里地炉附近。

毕竟要发酵霉豆腐，需要温暖湿润的环境。

忙活大半日，也只用了四分之一背篓的菽。

灶棚里，还有过滤出来的豆渣。

正好晚上加道菜了！

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