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第3242章 冒死吃河豚（第1页）
“一般般而已，只不过是对于这个，有点研究而已。”
林楚摆了摆手。
他并不觉得，这有什么了不起的地方。
紧接着又上了一道菜。
龙须富贵鱼。
这是淮扬菜中的代表作之一。
需要很精湛的刀功。
一般来说，会选用一条三斤左右的鳜鱼。
经过去鳞、去骨、切丝等复杂工序，能够用来炒制的，也就六两左右。
没有年经验的厨师，这一步都很难做到。
然后搭配青椒丝，春笋丝等等，大火快炒，激发出鳜鱼的清鲜。
摆盘同样也是十分考究，用鱼头和鱼尾摆出鱼跃的造型。
再将青红椒，春笋丝等等辅料摆盘，形成绚丽的色彩。
十分考验一个厨师的刀功，还有对于火候的把握。
这道菜，带着一种很香的锅香气。
鱼肉滑嫩，夹杂着火腿的香气，跟青椒的味道。
相互搭配在一起，让口感更上一层楼。
当然了。
让陈禄最觉得惊艳的，是一道咸浆河豚鱼！
河豚的美味，自然是不用多说。
古时候的苏子，在品尝这道美食的时候，就曾经说过一句话：值得一死！
河豚虽然说鲜美，但却是带着毒。
一旦是厨师的手艺不行，处理不好的话，那可是要人命的东西。
而苏子还曾经写过一首诗：
粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。
寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。
说的是长江的鲴鱼味道鲜美，不逊色于河豚。
但是。
河豚依旧是他心底里面的白月光。
林楚起身给陈禄盛了一碗汤，放到了老爷子的面前。
“老爷子，您尝尝这河豚汤的味道怎么样。”
陈禄笑呵呵的接过小碗，抿了一口，眼睛一下子就是亮了起来。
醇！厚！鲜！
一口喝下去，有一种味蕾爆炸的感觉。
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