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很快,第二道菜也已经是烹制完毕。
小葫芦鹅肝。
鹅肝被制作成酒红色的小葫芦形状,看上去就好像是精致的艺术品一样。
让人眼前发亮。
细腻的鹅肝,搭配上红酒啫喱一起煮,两者的味道混合在一起,可以说是……绝配!
而且,这道菜,还有一种中西合璧的感觉。
对于两位外国友人来说,自然是相当的友好。
反正,克里斯汀在品尝了一筷子之后,就是下筷如有神,速度飞快!
是的。
这位金发碧眼的大洋妞,已经是学会了用筷子。
毕竟,品尝中餐美食,如果说是用刀叉的话,很多时候会有一丢丢的不太方便。
没等多久,钱大师就是迅速的将第三道菜送了上来。
扬州盐水鸭。
鹅爪,鹅翅,鹅膀,以及鹅肉分开摆盘,给人一种精致的感觉。
当然了,不仅仅是看起来好看,吃起来的时候,也会方便吃一些。
林楚拿起筷子,夹了一片鹅肉,送入口中。
没有什么刚一入口,就味蕾爆炸,食材化作一股暖流之类的奇特感感觉。
这特喵的是吃菜,又不是吃什么琼浆玉液。
哪里可能会那么夸张。
只不过紧实的肉质,以及鹅肉自身的香味,都是相当的不赖。
这样一道看起来没有太多技术含量的菜,想要做好,也没有那么简单。
首先,在选材方面,就要讲究一些,只有扬州本地两年以上的老鹅,才能够自带香气。
年份不够的大鹅,想要做出这种味道来,说不得……就得要来上一些海克斯科技。
腌制之后,还需要再卤制,紧接着再泡。
过程可以说不是一般的繁琐,稍有差池,味道基本上就是要不一样了。
刚啃了一个鹅翅。
下一道菜就已经是被端上来了,酸辣翅汤鲜葛仙米。
这是一道汤。
葛仙米不是米,而是一种藻类,高蛋白,高营养,而且味道鲜美。
一口吃下去,味道相当的惊艳。
鲜美的同时,带着一种若隐若现的果酸。
这种酸味,来自于树番茄和酸黄瓜,还加上了野山椒的汁水。
酸酸辣辣,十分的开胃。
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