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第8章 早饭必须吃好（第2页）

对于理性的认知，一直是蔡根引以为傲的优点，

即使老婆后来选择要当出马仙，自己也是在

理性分析之后，感觉这是信仰问题，不是封建迷信，欣然的转变思路去支持。

不明白的事情，先不要着急否定，这是蔡根快四十年人生，总结出的真理，看样子需要扩大自己认知的边界了，需要求助老婆。

水开了，把烟按灭，放锅里一份米饭，开始不停的搅拌，

煮大米粥，看似简单，但是要想把每一粒米像开花一样煮爆，需要火候和不停的搅拌，

让每一粒米爆而不碎，入口绵软又不失口感，就在那每一次搅动的力道和功夫了。

蔡根在做饭上，很有天赋，也很勤奋，

就像他有200斤的体重，不是一朝一夕的得失，而是日复一日的积累。

但是蔡根饭店卖的饭，都是现成的，没有他自己做的，这也是让朋友们不解的地方。

蔡根给出的理由是，做饭是给家人和亲戚朋友吃的，用来卖钱，做出来的也不好吃。

对于一个开饭店的人，给出了一个这样的理由，所有听过的人，除了鄙视，还是鄙视。

火候到了，大米粥好了，端下饭锅，换上平锅，开始煎饺子，

冷冻的饺子，放进平锅里，加上油和一杯水，盖上锅盖，10分钟，一锅油汪汪的煎饺，就出锅了。

接下来是煎黄花鱼，两条带头的大黄花，已经在冷藏柜腌制了一夜，只放了盐，没有其他调料，保证黄花鱼大海的味道。

蔡根煎得很用心，不敢翻动太频繁，怕把鱼肉弄碎，也不敢，不翻动，如果糊了就是天大的罪过，

对不起这么好的食材，45元一斤啊，两条鱼50多，蔡根一边嘴里念叨着，一边仔细的盯着火候，

黄花鱼煎到两面金黄的时候，也出锅了。

最后煎了2个荷包蛋，放在碟子里，早餐完成了。

出了厨房，看门口的石英钟，差5分7点，时间刚好。

蔡根打开了外卖软件，点上一颗烟，摸着吧台上的黑点，不断的惋惜，

这个吧台，是他开店的时候，在旧物市场淘来的，沉重，厚实，

当初抬进店的时候，4个大老爷们都很费劲，吧台200元，运费300元，现在很少有饭店用这么厚重的吧台了，

老婆很不喜欢这个吧台，说颜色不好，朱红色，还那么大，有点像棺材。

但是蔡根喜欢这个吧台，原因是，足够高，蔡根站在里面，很有安全感，

由于吧台的厚实，沉重，更增加了那份安全感。

差2分7点的时候，老婆和儿子进屋了，门上的铃铛发出悦耳欢快的响声，

蔡根赶紧去后厨把早餐摆到靠窗的桌子上，那里有早上的第一片阳光。

而且，他做的早餐，在阳光下，也很好看。

老婆和儿子迅速落座，开始吃饭，蔡根在吧台看着，抽着烟，感觉很幸福。

吃饭空闲，老婆开始有一搭没一搭的问，

“昨天晚上几个活？”

蔡根一下从幸福中，跌向深渊，苦涩的说，

“只有一个活。”

老婆没有意外，开始了日常的数落，

“你说你上外面找个班多好，当你的蔡总，非守着个破店干什么？又赔钱，又赔人的，你干不够？”

老生常谈了，五年前蔡根说开店的时候，就没有人赞成，结果现在成了黄不起的样子，蔡根熟练的运用每次的回答，

“爸妈岁数也大了，孩子也小，我不想去外地了。”

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