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第七百二十一章大闸蟹（第1页）

“朝纲，今天我们去县里面具体买什么海鲜，妈妈她会不会做海鲜，要是妈妈不会的话，还是买那些容易做的海鲜吧，以免到时候妈妈难堪。.”

李丽萍知道有很多的海鲜做法很是讲究，处理起来更是麻烦，要不然的话，做出来的海鲜味道真的很难吃，到时候总不能够让妈妈难做不是，她这个儿媳妇总得为妈妈考虑一下。

“放心，这不是有我在嘛，只要是好的海鲜，买下来就是，最多到时候我出手做海鲜。具体买什么就看等会的海鲜市场里面有什么了，会稽县可是很靠近临安市的，有些好的海鲜也有很大的可能。

不过买海鲜之前，我们先去买些大闸蟹。老爸和老妈最是喜欢吃大闸蟹了。虽然现在有钱了，但是让他们去买这些几百块钱一斤的大闸蟹，那绝对是不可能的，因此还是我们买了的好。爸爸妈妈他们舍不得吃好东西，那我们买给他们吃。”

以前赵朝纲小的时候，一有螃蟹他的爸爸妈妈都是留给赵朝纲吃的，不是他们不喜欢吃，而是他们要把好东西留给自己的儿子吃，就算是现在家里面条件好了，爸爸妈妈也不会去买这些东西，总想把钱财积累起来，然后留给赵朝纲。

过年的时候，赵朝纲带回来了很多含有灵气的东西，因此忘记了地球上的美味，像是大闸蟹这样的美味，这一次回来，赵朝纲想起来自己的爸爸妈妈其实很是喜欢吃大闸蟹，因此，这一次赵朝纲就准备来县里面买些大闸蟹回去，让自己的爸爸妈妈好好的吃一顿，现在也该是自己好好的报答报答自己父母亲的时候了。

“嗯，那我们先去买大闸蟹吗？还是先去海鲜市场里面看看？”

李丽萍已经是三十一岁了，她心里面很是理解爸爸妈妈的心思，所以，对于赵朝纲买大闸蟹的事情很是支持，让自己的父母亲高兴，本来就是为人子女的义务。

“都一样，会稽县不是安西市，只有一个综合市场，卖海鲜的，卖大闸蟹的都在那里面，我们只要去综合市场就能够买到我们需要的东西了。”

赵朝纲一边和李丽萍说着话，一边开着车子来到了一个很是热闹的地方，现在只是早上七点半，但是这里已经是人山人海了，叫卖东西，讲价的声音那是此起彼伏，让以前买什么东西都是去市的李丽萍感觉到很是好奇和雀跃，就连囡囡都很是高兴的在车里面蹦蹦跳跳，看到这么多的人，囡囡感觉很兴奋。

“前面那个大棚子里面就是会稽县的综合市场了，现在我们先去把车停好，再去那里买东西。萍萍看你的样子还没有去过这样的地方吧，其实在这里才能够买得到真正的好东西，要是有门路，这里买到野生的动物也不是难事。”

赵朝纲一边寻找着停车的地方，一边开始给李丽萍介绍起这个综合市场了。

“野生动物都有的卖，这些商贩就不怕不抓了？”李丽萍很是吃惊，这样长大光明的买卖野生动物，这些人有这样大的胆子吗？

“哈哈哈，蛇有蛇道，鼠有鼠道，能够在这个地方买卖野生动物的人，会没有一点背景？！没有买卖就没有需求，想要遏制买卖野生动物的行为，抓这些贩卖分子是没有什么用的。

只有大家不再买野生动物吃了，那时候，没有了买卖，才能够禁制买卖野生动物的行为。不然一切都是空话。

马克思不是说过这样的一句话嘛：资本如果有百分之五十的利润，它就会铤而走险；如果有百分之百的利润，它就敢践踏人间一切法律；如果有百分之三百的利润，它就敢犯下任何罪行，甚至被绞死的危险。

买卖野生动物的利润可是远远过了百分之三百的利润，怎么铲除的了这样的买卖。”

对于买卖野生动物赵朝纲并没有像贩卖白面那样的痛恨，要是像买卖野生动物这样的事情自己都要管的话，那赵朝纲以后不会再有休息的时间，因为社会上面比起买卖野生动物的罪恶大的事情多的是，赵朝纲真的要去做的话，那这辈子赵朝纲都不用再修炼了。

“哎，是啊，没有买卖哪里来的交易，利益始终是买卖最好的引子。算了，不说这些令人倒胃口的话了，我们去买海鲜和大闸蟹吧。”

五分钟之后，赵朝纲一行三人就进入了会稽县的综合市场里面，一进入这里面，很多人的目光不自禁的看向了李丽萍，这样漂亮的女人，在这里，他们还真是第一次看见。

对于这些人的目光，赵朝纲和李丽萍都没有理会，直接向着他们的目的地而去，赵朝纲在来之前就看过了综合市场的地图，因此他很快的就来到了买卖大闸蟹的地方。

大闸蟹，拉丁名：erionete-ear；英文名：net　netbsp;属于：十足目（decapoda）方蟹科（grap私dae）绒螯蟹属（erionetbsp;又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。是一种经济蟹类。

因其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为‘老毛蟹‘。　它的出身地就在崇明岛的长江口水域。世界上各大江湖中，共有3oo多种螃蟹，其中可供食用的大约2o　来种，而最负盛名的要数中国的中华绒螯蟹。

中华绒螯蟹每到入冬时节纷纷游至崇明岛附近水域，咸淡水交接的地方繁衍后代，然后蟹苗会被崇明岛的渔民们捕捞上岛，蟹农们将小蟹养到纽扣大，叫做扣蟹时，阳澄湖的养殖户和全国各地的养殖户纷纷前来崇明岛购买，带回去养大，然后再经过大量的宣传，让大家误以为螃蟹是阳澄湖出生的，其实大闸蟹的真正故乡是在崇明岛附近的水域。

扣蟹在后续的生长过程中会挑选各自适合自己生长育的水生环境，其中因阳澄湖独特的水域特姓，培育的大闸蟹堪称“之最”。

阳澄湖大闸蟹青肚白背养殖场凭借多年养殖经验告诉消费者一套独特的识别方法（此方法仅为企业内部言论，不代表阳澄湖大闸蟹官方观点）：

1.饱满度（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。

2.青背（烧的方法）：大闸蟹背为蟹壳青，青得亮、清爽，烧熟后显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中有红色。

3.白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

4.金爪（可放光滑玻璃或者地砖上试验）：八足鼎立大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。

5.黄毛（可采用挤压鳌毛的方法）：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁。此方法需特别注意安全，容易被夹到手指。

“老板，买大闸蟹嘛，我这里的大闸蟹是最好的，您看，这个大闸蟹的饱满度，绝对是一流的，里面的蟹黄和蟹肉绝对的饱满，价钱也很是合适。”

一看见赵朝纲三人来到自己的摊位面前，这个摊位的老板马上抓起来一只张扬舞爪的大闸蟹给赵朝纲三人看，而且还是他摊位上面，最贵，最好的大闸蟹。

对于这些常年做买卖的人来说，看人的眼光还是很准的，赵朝纲三人的打扮和赵朝纲手上的车钥匙让这个摊位老板知道，今天他财的机会来了，这一家三口，绝对是大富豪啊。

“哦，我看看。”

赵朝纲其实在进来的时候，已经用神识扫描了整个买卖大闸蟹的摊位，　这个摊位的老板手上的大闸蟹质量还不错，没有在大闸蟹里面做什么手脚，其他摊位上面的那些大闸蟹，多多少少都动了手脚的。