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第876章 夫妻搭配干活不累（第3页）

陈年笑笑：“这就是每个人的接受程度不同了，但我也还是觉得去了虾线更好点，毕竟小龙虾嘛，吃的就是过程，吃到后面嘴里又麻又辣，哪还能顾得上肉是否Q弹，而且这些小龙虾是我们自己买回来的，所以知道它是新鲜的。”

说话间红豆也洗好了虾：“那接下来呢？”

“接下来啊，小龙虾还需要再泡一泡，先加点水，然后再把桌子上剩下的那半瓶酒也倒进去，另外再放一些盐。”

“盐放多少？”

“看着来就行，加四五勺进去给它添加个底味，而且我们去了虾线，酒也可以让它的肉质更紧一些，我们也总得做点补救的措施。”

“这个我知道，加盐进去可以让小龙虾出水，这样肉质就变得更紧了一些，但又不能加太多，一来到时候小龙虾会变得很咸，二来也会变得很干。”

“聪明！不愧是美食音乐人，一点就通！”

安红豆有些得意。

陈年这边炒好了小龙虾的料之后就倒进了盆里，把锅洗干净，又去把蛤蜊也捞出来在水上面清洗干净之后放到一旁备用。

“我们今天晚上就吃这两个吗？”安红豆看着小龙虾和蛤蜊已经忍不住开始吞咽口水了。

“当然不是，我还打算做一个汤，不然光吃这些东西哪能吃得饱。”

“这不是还要喝啤酒吗？吃了这么下酒的东西，不喝点酒怎么能对得起小龙虾和蛤蜊的付出呢？”

“喝，今天咱们不醉不归！”

“好，不醉不归！”

安红豆现在也豁出去了，反正陈年已经好几个晚上都住在她那里了，本来她有的一些偶像包袱现在也全然消失。

红红阿姨那么通情达理，对自己那么好，就算知道了也无伤大雅。

小龙虾和蛤蜊等一下再做，现在陈年要先把这一道汤菜坐在锅上。

“晚上咱们要喝的这个汤是烂湖白菜。”

陈年先把娃娃菜切成丝，放入碗中备用。

另外陈年又打了三颗鸡蛋在碗中，加入了一些盐和少许的白醋去腥，又准备了一些蒜粒和面粉以及虾仁。

烂湖白菜做出来，汤汁呈现乳白色，而这些鸡蛋就是关键。

在锅中加入油，等油烧热了之后，陈年一边将蛋液缓缓倒入油锅，一边用勺子不停的搅动着，一直到鸡蛋颜色发深，锅中开始冒起密集的泡沫之后，蛋松也就做好了。

“红豆，不是我跟你吹，就这个蛋松等一下放进汤里一泡一煮开，那吃起来香的很。”

安红豆则是在旁边不停的吞咽着口水：“别说了，快做吧，我现在肚子好饿，为了吃这一顿饭我晚上一点东西都没吃，结果还来了干了许久的活。”

“红豆，话可不能这么说，刚才可是你要帮忙的。”

“行了行了，知道了，你可是我的未来老公，我不帮你帮谁？”

一听到这话陈年就知道自己输了。

“好好好，那我加快速度。”

紧接着陈年另起炉灶，加入少量的油，把娃娃菜炒至微微变塌之后便盛出来备用。

然后又在刚才炸蛋的锅中把刚才炸蛋的油倒回锅里，加入事先准备好的蒜粒和虾仁，炒出蒜香，虾仁微微焦黄，这个时候陈年又把准备好的面粉倒入其中，炒到面粉变得有些金黄并与锅中的油充分均匀混合后，马上冲入开水。

盖上盖子，把火调成中小火，任由其慢慢咕都。

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