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第796章 擦蝌蚪（第4页）

……

欢乐的时光总是短暂的，一转眼的时间就到了正月初八，各行各业也都重新开始开门做生意。

根柱面馆儿也重新出摊，这几天出来吃面的人虽然还是不多，但一天也能卖出去五六十碗。

只是就在这天陈年早上出去买菜回来之后，找到高根柱：“根柱哥，我今天出去的时候，听他们说有一种擦蝌蚪，可以用豆面来做这个，好吃吗？”

高根柱听到后先是一愣，反应了一阵才明白了陈年说的是什么：“你说的是擦圪斗吧？这个还可以，擦圪斗的面是用擦子擦出来的，咱们家里有这个工具，你要想吃的话我们中午就吃这个。”

“行。”

“那咱们家有豆面吗？”

“豆面没有，你先忙着，我出去买点回来就好。”

“不用了根柱哥，还是我去买吧。”

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说着陈年又出去买了五斤豆面回来，买的时候他还特意问了一下，才得知这个豆面并不像是后世之中卖的那种纯豌豆磨出来的。

而是用以豌豆为主，在里面又掺了小麦，红豆，小豆等杂粮一起进行磨制所做出来的面。

于是到了中午的时候，高根柱就开始给陈年做起了擦圪斗。

“擦圪斗做起来和其他面没什么太大的区别，唯一的区别就是在把面和好之后，要放在擦子上面去擦，一般来说家里面如果爱吃爽口的，就把面活的稍微稀一点，如果想要有嚼劲，就活得稍微硬一点”

“那根柱哥你以前做的是哪种的啊？”

“我喜欢吃稍微软一点的，不过别看活的软，做出来之后可一点都不软。”

高根柱说着就已经和好了面，放着开始醒了起来。

醒了一会儿再把面拿出来，此时的面已经非常的软了，但绝没有到达稀的程度。

只见高跟柱直接把一个特别大的擦子架在锅的中间，然后直接把面团放上去开始揉搓了起来。

漏下去的那些面落入锅中渐渐的成了形。

“因为这个面比较短，也比较小，所以还是和菜配上一起吃更好。”

陈年点了点头，等面煮好之后陈年来了一勺荤的，又来了一勺素的，还舀了一些汤进去。

吃起来确实是和其他面差不多，就是这用杂粮一起磨出来的豆面的口感和纯白面还是有一定区别的，吃起来能在嘴产生一些颗粒感。

也不像是白面做出来的那样细腻。

但擦圪斗本身这种面食的大小又注定了这个面吃起来会特别的爽，一快子下去就能扒拉好多在嘴里。

咀嚼之间，嚼劲十足。

再搭配上大蒜，陈年感觉这样吃似乎也不错，只是一些吃不惯豆面的人会有点不适应。

小福贵吃着吃着感觉快子用的不顺手，于是拿来了勺子吃。

“其实这个面在煮出来后不调料，弄点青椒和西红柿再放点肉炒一炒也好吃，要不然我们晚上吃炒面？”

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