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492腊月有安排（第3页）

王祥海对王忆笑道：“今天中午吃鲜的？”

王忆说道：“行啊，吃鲜的，刚出水的金鲳鱼可是好东西呢。”

毫无疑问，外岛的海鲜个顶个的鲜，但说起鱼来很多人不太喜欢，因为鱼刺是个麻烦。

这样就可以选择吃金鲳鱼了，肉多、肉嫩、肉鲜、刺少。

一整条大鲳鱼除了不用剔除的大鱼骨，剩下的全是鱼肉，好吃而且吃起来很过瘾。

时间消逝，临近中午。

天涯二号开始准备生火做饭。

鲳鱼适合做油泼和清蒸。

其中尤以油泼为最。

主要是这年头的人缺油水，什么都是油泼的好吃。

他们人多，除了油泼鲳鱼之外还得有其他吃食，王忆带了猪肉上来，他决定做一个红烧肉。

社员们投桃报李，王祥海想了想说：“给王老师包个水饺吃，金鲳水饺！”

野生金鲳鱼包水饺，这是不啻于野生大黄鱼水饺的好东西。

包鱼肉水饺要先蒸鱼再剖肉。

剖出来的鱼肉真是嫩如白雪、鲜肥无比，用刀平切，动不动就是一整块的鱼肉下来了。

鱼肉水饺少不得大葱和大姜，王祥海就找人把这些自产的葱姜给剁碎了，掺在鱼肉在案板上剁起来。

剁鱼肉的王东福问道：“要不要给王老师弄一锅金鲳鱼肉丸？”

王祥海说道：“行，鲳鱼肉丸不比猪肉丸差多少。”

王忆一听，说：“那我就顺便做个猪肉丸吧，我今天出海带的猪肉还不少呢。”

“这样我红烧肉多放点土豆，剩下的混上点面粉做猪肉丸子汤，让大家伙喝一碗热汤。”

王东虎听后顿时乐了：“好啊，红烧肉不能多放肉，有个肉滋味就行。”

“对，多放点土豆进去炖，带上肉味以后一样下饭。”

红烧肉需要长时间的焖煮，而油泼鲳鱼、鲳鱼水饺之类的做起来都很快。

于是王忆先做红烧肉，旁边几个社员围着看，大家看到结结实实的大猪肉后很激动：

“我就说应该让王老师当咱们捕捞组的组长，让他带咱出海啊，天天吃肉。”

“确实，王老师真是舍得吃喝也会吃喝，我今年涨了十来斤呢，身上肉都多了。”

“这猪肉真肥啊，看起来就馋人，王老师，你红烧肉切这么大块？那待会吃起来得多过瘾？”

王忆说道：“猪肉炖起来会缩水，待会就没有这么大了，不过让你们吃起来肯定还是能过瘾。”

锅子炒热，倒油下猪肉、下葱姜蒜、下红烧酱料，有酱料在手做菜很简单。

他这边锅子焖猪肉，大帆船的火炉上架起锅子蒸米饭，其他船上也有炉子，则纷纷蒸上了金鲳鱼。

野生金鲳鱼有大个的，今天捕捞到最大的一条就有十二三斤，个头很夸张，用来做油泼鱼最好了。

王忆往22年带的就是大金鲳鱼。

22年常见金鲳鱼都是养殖产品，就跟大黄鱼一样，养殖过程中控制体型规格，流入市场的个头大小一致，所以大个金鲳鱼就很值钱了。

像是十二三斤的野生金鲳鱼放入生产队大灶里，加上他们的网红店属性，这么一道菜做出来不要个万八千的那是看不起来消费的土豪们。

土豪们吃这些野生好鱼在乎价钱吗？

他们只在乎一个珍贵、一个罕见、一个值钱、一个好吃！

肉馅剁好了，王忆调和猪肉馅准备掐入锅里做清水丸子汤。

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