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第五百一十五章 拿来吧（第1页）

这时，沈大儒忽然出声说道，

“薛师，如果我没认错的话，这道菜，是浇驴吧？”

薛阵点头，沈大儒说，

“既然如此，那这位姑娘说不愿吃这道菜，也在情理之中。”

“这...”

众人都有点迷糊，怎么就是情理之中了？

沈大儒向林愁点点头，

“林师，我与武勇听到消息，难耐心中之热切，不请自来，还请见谅。”

林愁拱手为礼，

“当不得，沈师太看得起小子了。”

沈大儒连连摇头，

“当得，如果林老板还当不得一声‘师’，那我沈大儒岂不是要羞愧而死。”

沈大儒不给林愁解释的机会。

微笑道，

“言归正传，这浇驴，又叫做‘叫驴’、‘活浇驴’、‘活叫驴’。”

“顾名思义，烹饪此菜时，作为食材的驴一定是要专门饲养的，并且还要活蹦乱跳的带过来，据说要在地上事先挖出一个刚好与驴腿长相等的坑洞，再铺上造型如古代犯人所用的枷板一样的工具木板，不过是四孔的，可以将驴的四条腿放入，使其在坑内悬空，动弹不得。”

“然后就在驴的旁边支起大锅，煮沸专用的老汤，此汤以猪骨、整鸡、驴筋、驴心、猪肚头、猪舌熬制，据说是浇驴的绝世好汤。”

沈大儒说到这的时候，有些人的脸上已经不太好看了。

“接下来，正如同诸位想的那样，将驴或臀或背脊处的皮划开剥下部分，以老汤一勺一勺浇上去，直到驴肉熟透一层方才割下一层。”

“浇汤时，驴由于四蹄悬空使不上力，但其肌肉皆可活动，扭臀甩尾抻颈，带动被浇处一起运动，这样的肉才最是合格，一头驴，可吃之处不过两臀两条背部里脊，余者皆弃。”

“凡是浇驴用过的驴，便失去了行动能力，但由于伤口被烫熟，又不会立刻死亡...从做这道菜开始，直到被弃后哀哀叫着死去，长鸣不息，因此才被叫做活叫驴。”

“薛师，可是如此之法？”

薛阵点头，

“正是如此，厨之一道，便是追求极致的过程，虽是残忍但却别无他法，因为以此法作出的驴肉，乃至鲜。”

在场众人哗然，

“太残忍了。”

“天啊，这菜...吃不得啊...”

也有人满不在乎，

“那有什么，不过牲口而已。”

“嘿，第一次听说，新鲜，听的我热血沸腾的呢。”

“呵呵，变态。”

宛君如直接说道，

“第一道菜，我投给林先生。”

薛阵昂着头面无表情。

薛光远笑笑，问道，

“薛阵，你可服气？”

薛阵转身过去尝了一筷林愁的东安鸡，这才淡淡道，

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