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洋葱炒蛋（第1页）

虽然是冬天，但广州白天的气温并不低，而且阳光明媚，是个好天气。我独自在家打开空空如也的冰箱，里面只有鸡蛋、大蒜、还有洋葱。自从年初失业后，我就把每日的餐费控制在15元内，那能补充营养的食物，除了鸡蛋和打折的猪绞肉外，也没其他合适的了。

所以洋葱和鸡蛋是必备的，四颗鸡蛋，一颗洋葱，算上一点辅料和燃油费，成本不到10元，就可以让我吃上两顿饭。我的洋葱和蛋，不是放一起炒的，而是先将洋葱切成丝，不断煸炒到香甜，再取一点面粉和油调成糊状物备用。在洋葱变成焦黄色时，加入蒜末，翻炒出香味时注入热水，加致死量的黑胡椒粉、适量的盐，用调好的面粉汁分次勾芡，收浓稠后就得到一个类似豪客来、牛排先生之类廉价牛排店使用的黑椒汁。

最后炒两个蛋，点缀一勺黑椒汁，再去阳台剪几支金不换做装饰，盖在白色热气腾腾的米饭上，就是挺体面的一顿，尽管当下一贫如洗，但人还是得想办法让自己过得好点，否则会越来越沮丧的。话虽如此，工作还是很难找，对方听说我是因不服从前东家的调岗安排而被炒鱿鱼且还在对簿公堂，就没有录用我的意思，我思来想去，实在找不到工作，到也可以去摆个摊子做洋葱炒蛋盖饭，一份就卖5元好了，像我一样吃不上饭的人估计会愿意吃。

说干就干，我买了个二手推车，上面写着：

黑椒洋葱炒蛋盖饭

每份成本：鸡蛋两个1.5元，洋葱半个1元，米饭加黑胡椒、燃气等佐料1元，我的劳动力五毛，共计四元。

我想要的利润每份一元，售价五元。

我没有做过生意，妻子一看售价就说“这利润太低了，会赚不到钱吧。”

父亲也打电话和妻子说“千万别，他做生意肯定会亏本的。”

“不过想想他也没花什么钱，就随便吧。”妻子说。

于是我开始每天推着推车卖洋葱炒蛋饭，洋葱酱事先调好，放在保温桶里，桶子花了50元，是从同小区的一位大叔那买的，这个大叔是有名的走鬼，他从不卖固定的东西，哪种水果好卖就卖哪种，曾经他有个牛杂梦，买了几个保温桶晚上卖牛杂。

“结果都卖不出去，还放着几个桶占地方。”他老婆卖了一个二手桶给我，“东西很好的，最多有个牛杂味”

我想洗干净就好了，带点牛味也无所谓，牛和洋葱是绝配，若不是经费有限，我的洋葱酱还得加点牛油哩。

不过我的摊子摆了两个月，平均每天的营业额也就卖个三五份而已。除了这东西不如炒饭普及外，更多原因是我每次只出摊一小时，六点到七点，时间到我就马上跑。

“所以你为什么不摆久一点。”