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倨傲的厨娘“哼”了一声,甩着丰满的胸和臀走开了,其他人不想走,被采蓝小气地赶走。
“大火。”杜清檀一声令下,采蓝便把灶火烧到最旺。
锃亮的铁锅被烧得滚烫,一勺清亮的冷油倒进去,跟着“刺啦”一声响,猪肝入了锅。
爆炒猪肝的要点是滚锅冷油,如此才能保持猪肝的脆嫩。
铁勺翻炒,油的温度越来越高,香味喷了出来。
厨房外的人们嗅到了一股神秘喷香的味道,口腔开始疯狂分泌唾液。
“这是在做什么呀?”
他们小声议论着,悄悄往里张望。
“做法似乎有些奇特,听到了水入滚油的声音……”
“有葱姜的香味,似乎从不曾嗅到过这么浓烈的香味……”
杜清檀听得清清楚楚,那当然了,这会儿还没人会炒菜呢,都是煎炸蒸煮。
猪肝变色,她果断停手,泉水入锅,滚开之后加入菠菜,撒盐,起锅。
粉粉的肝片搭配着碧玉般的菠菜,带着浓香的热气袅袅升起。
&nb
sp;采蓝已经馋得不知道该怎么表白了。
杜清檀慢条斯理地舀了一碗,享受地眯着眼睛帮助壮实郎“尝味道”。
呀,真不错!
猪肝嫩脆、菠菜鲜甜、不腥不烂、香味悠长。
今日食材、调料都很丰富新鲜,厨具用着也还算顺手,她的技术算是发挥了十成十。
优秀的药膳师,必须又通医理药理,又精于庖厨之事。
不然做出来的膳食没人吃,也就失去了意义。
“每一样食物都是珍贵的,必须善待并珍惜。”
杜清檀慢吞吞尝了半碗,说道:“不错,可以盛好送去给壮实郎了。”
然后顺手把剩下的半碗汤递给了采蓝:“你也学学,万一以后我不方便,就要由你补上。”
就连借口都帮着想好了。
“五娘!”采蓝感激地捧着碗,嘴唇动了两下,最终决定用行动表白。
她三两口就把猪肝菠菜汤全吃光了,本想舔一舔碗的,没好意思。
真好吃啊!
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