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听到外面的喊声,林旭下意识的看向谢保民。
很想提醒这位师兄一句,不行就去后面仓库躲躲吧。
袁总厨长得膀大腰圆的,将近一米九的个头,二百多斤的体重,一拳头下去,哪怕是马老师附体都扛不住。
毕竟这位二百多斤的总厨不是嘤国大理石,而是战斗力爆表的东北大汉。
然而没想到,谢保民非但没有任何慌张,反而放下肋条肉,不慌不忙的擦擦手,随即走向了门口。
把门打开,正好跟从外面进来的袁德彪碰了个对脸。
没等袁总厨张口,他便说道:
“彪子,赶紧过来,正准备喊你呢,老尹这抠搜货今儿好不容易做了一次手抓羔羊肉,你赶紧来尝尝,吃起来老得劲了。”
袁德彪张了张嘴,刚要说话,谢保民就从包房里走出来,小声说道:
“我师弟想跟着老尹学拉面,谁知这老小子要吃柿子,没柿子就不教,所以我才从你那借了几个……等会儿咱哥俩儿多吃点羊肉,把咱的柿子吃回来。”
袁德彪正馋羊肉呢,便顺着他的话说道:
“怪不得今早老尹一直盯着树上的柿子看个不停……正好我午饭还没吃,走,先把柿子的本钱吃回来。”
虽然柿子是袁总厨的命,但有羊肉吃的时候,命也可以缓一缓嘛。
此时他完全不关心柿子去哪了,只关心今天中午做的羊肉够不够吃,能不能吃过瘾。
肉食主义者,就是这么干脆直接。
两人进来后,屋里的林旭和尹宏斌都有些诧异。
不到两分钟就搞定这位膘肥体壮的东北大汉了?
这到底是人性的扭曲,还是……
袁德彪四十来岁,算是总厨中比较年轻的,他跟林旭打个招呼,坐下后就抓着块肋骨肉啃了一大口:
“老尹,你要想吃柿子去摘就行,每次摘完弄这么一大份手抓羊肉,兄弟我还是很乐意跟你交换的。”
大家去快可以试试吧。】
尹宏斌:??????
你等会儿!
明明是老谢摘的,咋成我想吃了?
狗日的,你想得倒是轻巧,这两扇羊肋排在餐厅能卖四位数了,你那烂柿子才值几个钱儿啊?
他瞅了谢保民一眼,不用问,肯定又是这狗日的跟东北老滴咕什么了。
唉,又是想毒打老谢的一天呐!
林旭将一大根羊肋排啃完,差不多已经半饱,这种羔羊肉的肉质吃起来真是绝美。
最好吃的是肋骨头部,瘦肉、肥肉、软骨掺在一起,一口咬下去满嘴流油,瘦肉的劲道和软骨的脆爽融合在一起,仿佛吞下一大口西北地区的壮丽和苍茫。
又拿起一大块,学着谢保民的样子配着洋葱吃,清脆的洋葱不仅让口感更加丰富,同时也把羊肉衬托得更加鲜美。
四个人谁都没说话,仿佛是炫肉狂魔一样。
两扇羊排吃完后觉得不过瘾,尹宏斌又让人从羊汤锅里捞了一条羊后腿送进来。
送进来后,略一分割,大家便继续开吃。
这是成年羊的后腿,肌肉纤维分明,肥肉厚实,尹宏斌刷刷几刀,看似很随意的分割,却让每块肉都有肥有瘦。
行家一出手就知有没有。
从这分割手法上就能看出,尹宏斌对羊肉的构造认知比兽医都高。
拿着一块带着丰腴油脂的羊肉在西北辣酱中蘸一下,随即咬一口,羊油的丰腴和瘦肉的劲道,配着辣酱一块在口腔中爆开。
要说羔羊肉是西北地区的壮丽和苍茫,那成年羊肉蘸辣酱就是西北人如火的热情和坚韧的性格。
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