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第730章（第1页）

“看来你们所用的好多东西都不对。”唐萱看了看那些调料，摸了摸他们的质地，闻了闻他们的气味。

“这些都是什么啊？乱七八糟的，你闻闻我带来的这些。”唐萱掏出自己做那一桌子全猪宴所用的调料。

“我们用的确实是不太正宗，我们以后一定改。”那位中年大叔闻了闻唐萱自带的调料，有的还尝了尝，果然味道更加强烈，更加浓郁！

“我等一会儿把这些调料的产地标清楚，你们拿过去交给你们的采购，我还把那些调料的颜色气味标识清楚，我也可以一样留下一点儿作为样本，到时候你们的采购就不会弄错了。”唐萱对着稼轩稜水说到。

“对了！你们这锅炉里卤的是什么，虽然调料不对，但是香味却依旧是那么浓郁，我很好奇你们究竟卤的是什么啊？”西陵平看了半天，他特别好奇那个锅炉里究竟卤的是什么。

中年大叔捞出了一大勺子，唐萱看了看，又皱了皱眉：“你们这卤的是什么啊？怎么把母猪肉和公猪肉一起卤，而且还是老母猪和年轻的公猪一起卤，还有怎么什么肉都一起卤啊！这样的做法大有问题。你们不能为了图省事，就一锅卤了，这像什么，大杂烩？”

中年大叔看了看唐萱，不由得竖起了大拇指。显然是唐萱说的很对。

“猪肉一般可分为四类，最好的是里脊肉，这是猪身上最嫩的肉，当然也是最容易熟的地方。其次是通脊肉，这种肉是猪后腿肉，要稍微煮的时间长一点。然后是五花肉，这种肉要更久才能入味。最后是奶脯肉，这种肉是猪身上最难熟的一部分，对于这些慢熟的部分，当然需要更长的时间了。我看你们都一锅煮了，最后里脊肉煮的稀巴烂，奶脯肉却刚好，这样里脊肉还剩下些什么呢？我估计你们一捞就散架了。”唐萱继续说到。中年大叔不由得佩服起唐萱来。怪不得他们之前总是有一部分肉一捞起来他们用刀切下去，整块肉就碎了。

“你们要分开煮，虽然费时费力，但是那样的效果最好。就跟你们洗衣服要分开洗一样，不管是按照深色浅色分，还是按照上衣下衣内裤分，最后都有一个结果。”唐萱继续向他们普及。

“没想到就是这简简单单的一头稼轩猪，竟然有这么多学问，看来我们之前是小瞧了。”稼轩稜水一边感叹一边开始纠正他们之前所犯的错误。

“千万不要小看任何一件事，往仔细了去研究总会发现许多之前都没有发现的东西这不是鸡蛋里挑骨头，你就算想挑你也挑不出来。因为鸡蛋里是不可能有骨头的，那就纯属无理取闹了。”唐萱继续说。

“莫以事小而不学，莫因事大而慢怠。无论碰到什么事，我们都应该保持一颗平常心，那样我们就会无往而不胜。”稼轩稜水也感慨一番。

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