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第1193章 有个发现（第3页）
猪油很快就练了出来付拾一将油渣捞了起来，然后直接就将花椒姜片下锅，再将肉也下了下去。
那些肉块在锅中翻炒，很快表皮就被炒得微微发黄。
而且开始收缩。
但是锅里的油却没有减少。
这是因为那些肉块里头多余的油脂也被炸了出来。
只有这样炸出来的肉块才会油而不腻。
在炒这些肉块的时候，还可以适当的加点糖。
这样肉的颜色会更加好看，而且会更加的鲜甜。
等到差不多的时候，再加入都是辣味的茱萸酱继续翻炒。
等到每一个肉块都均匀的裹上了。酱料之后，付拾一这才飞快地加水。
这一大锅红烧肉，付拾一估计煮出来之后也就够这些工人每个人吃上两块。
红烧肉的香味很快就。从锅里飘了出来，即便是盖着锅盖，也丝毫不能阻拦。
这香味飘出去老远，每个闻到的人都是满心欢喜。
一想到今天晚上就有肉吃，所有的人更是干劲十足，恨不得将浑身的力气都用光。
整个修建工地上，一派喜气洋洋，比过年时候还热闹。
厨娘由衷的惊叹：“付小娘子的手艺也太厉害了。”
付拾一笑眯眯地看一眼厨娘：“明日就得你来做了。”
说了一会儿话，李长博他们终于回来了。
付拾一立刻迎上去：“怎么样了？”，！
制的。
专门为了她自己量身打造。
因为付拾一相信一句话，工欲善其事，必先利其器。
磨刀不误砍柴工。
这么多人吃饭，厨娘当然不可能还要去做多少的精致饭食。
她就打算直接将这些肉块煮熟了事。
说白了就是炖肉。
而且是不放多少调料就只放点盐。
这样煮出来的肉肉怎么好吃？
连猪肉的腥味都压不住。
付拾一当然不让的，就将这个差事接了过来。
只让厨娘去洗菜，煮饭。
这么多人，但是锅只有这么大，所以付拾一也不打算往里头在煮菜，而是直接做成川味红烧肉。
川味红烧肉的秘诀就是辛辣的味道。
而且是重油。
非常适合干体力活的人吃。
将肉切成两根手指粗细的肉块，而后直接下锅焯水。
想要猪肉好吃，必须要先将血水和腥气煮掉。
在煮肉的时候，付拾一还倒了一点米酒。
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