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第681章（第1页）

顾南熙和康有为两人同时点头，示意她不用太紧张。

主持人简单的给四人介绍了一下之后，正题也立刻开始了。

镜头首先切换到了康有为，只见他将袖子挽起，然后从水缸中选择了一条肥美的草鱼。

他将草鱼放在案板上，右手迅速的拿起刀，然后利索划过。

鱼肚皮立刻被划开，露出里面一些的五脏。

康有为作为大厨这么多年，功力自然不俗，仅仅半分钟不到的时间，他就立刻将草鱼的内脏全部清理结束。

再看顾南熙这边。

镜头立刻切换，而画面的风格也变得截然不同了起来。

对比康有为利索的刀功，顾南熙这边全然是一副赏心悦目的画面。

因为做东坡肉所需要的五花肉是已经经过处理的，所以顾南熙这边明显比对面的速度更加快一些。

顾南熙将生的五花肉清洗之后，直接放入了沸水中。

这一步是为了将五花肉的血丝去掉，所以不需要煮很久，大概五六分钟即可。

趁着这个时间，顾南熙在另一边将葱姜蒜全部都切好，留作一会儿备用。

“倾挽姐，你帮我把五花肉拿出来，然后切成中等大小的块状。”

顾南熙给慕倾挽安排任务的同时，自己也没有闲着。

她手里拿着一截香葱，将其切成了三段。

东坡肉的味道最关键的就是香葱，香葱经过油炸之后会散发出浓郁的葱香，绝对会让人口水直流。

顾南熙将切好的香葱和一些油放入砂锅中。

这时，那边的慕倾挽也将五花肉切成了六小块。

顾南熙从她手中接过五花肉，然后将肉放在了香葱和油的上面。

“现在，我们需要做的就是加入一些适量的调料，给五花肉提味去腥。”

说着，顾南熙直接拿起一把生姜，洒在了五花肉的上面。

“因为东坡肉的味道会有一些甜甜的，所以在最后一个步骤，我们需要放一些冰糖上去。”

先加入一定量的老抽，紧接着放生抽，然后才是加入冰糖。

将这些调料都完成之后，顾南熙转头看了一眼慕倾挽。

对面的慕倾挽立刻会意，然后拿起了那瓶早就被顾南熙看上的黄酒。

最后关键的一步便是加入定量的黄酒。

顾南熙将黄酒倒入砂锅之中，嘴上也进行了详细的解释，“酒这个东西是很神奇的调料，白酒黄酒每种味道都有一丝差距，东坡肉就比较适合黄酒的味道，所以在这里我们加入一些黄酒提味提色。”

说完，顾南熙露出满意的笑容，将砂锅放进了沸腾的大锅中。

“为了不将肉煮散，我们用砂锅盛着五花肉进行蒸煮。”

这种蒸煮的方式比较适合肉类的菜品。

主持人眼看着顾南熙这边进度如此快速，立刻走到了厨房的另一边，康有为这里。

镜头随之切换。

只见康有为此时也开始进入了初步的提味去腥阶段。

首先将草鱼放入沸水中，加入葱姜蒜和米酒，进行去腥处理。

鱼肉和五花肉的香味随着两边同时煮熟，已经开始扩散到了整个现场。

首当其冲的就是主持人。手机用户看重生天后要出道请浏览shuhuangbook45757，更优质的用户体验。

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