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第768章 四方会面（第2页）

“起来了，现在刚刚吃完早饭。”

“今天小姚也没什么事情，我们再过去见一见你，给你介绍他认识一下，咱们今天的安排是这样的，中午老周下厨，下午让小姚做点儿点心，晚上我下厨，这样一来咱们几个基本上就互相透了底了。”

“没问题。”陈年一口答应了下来。

大概一个多小时后，穆杰周济二人又带着一名看起来约摸三十多岁的男人来到了陈年的房间里。

“我给你介绍一下，这位是姚广斌，咱们团队里的面点师，也是师承大师，学的是宫廷点心的做法。”

姚广斌冲着陈年点了点头，然后主动伸出手来：“你好，我是姚广斌，之前我就听周厨和穆厨说过你，这次终于见到了，幸会幸会。”

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“姚哥客气了，我是陈年。”

互相寒暄过之后，他们又休息了一小会儿，就直接来到了厨房开始准备。

今天吃饭的就他们四个，所以周济也不打算做太多菜，一共有五道，全部都是淮阳菜。

但还是和昨天一样，提前准备好食材，然后做一道他们吃一道。

这些淮扬菜陈年基本上都会做，也就是其中有一道算是改良版的陈年没有接触过。

不过吃着淮扬菜大师认真做出来的淮扬菜，陈年又和自己做的对比了一下，感觉还是对方做的要更好一些。

毕竟对方主攻的就是淮阳菜这个菜系，在这上面的理解肯定要比自己更深一点。

哪怕陈年在梦境空间中呆了很久，但在淮阳菜的这个副本里一共也就待了不到十年的时间。

而且除了学文思豆腐的那个梦境，后续其他的梦境陈年也都有其他东西要学，所以在淮扬菜的理解上肯定还是周济更胜一筹。

下午姚广斌又做了些中式的点心，陈年吃着也大呼好吃。

“不愧是宫廷点心，不管是做法还是造型，又或者是口味上都堪称一绝，我倒是也会做一些中式点心，但那大多是民间的做法，和宫廷比还是有一点差距的。”

陈年说这话倒不是谦虚，而是事实就是如此。

在古时候民间虽然也有面点大师，但大多真正有实力的要么就是入了宫廷，要么就是被官宦之家或者商界富贾招揽去了，能够流落在民间的并没有那么多。

因为普通人荷包里的铜板有限，所以也吃不起什么用料太过于名贵，制作工序太过于复杂的点心。

“尤其是姚哥你刚才做的核桃酥，外表看起来就真像是核桃似的，这若非有着精湛的凋工，是决计做不出来的。”

姚广斌听着陈年的称赞不禁笑了笑：“做厨师这行也是要有一定审美的，我是主做白桉，但你们红桉上真要讲究起来，一点也不比白桉差，什么凋龙刻凤，萝卜凋花儿之类的。”

“确实，不过我在这方面还是稍微差点意思，简单一些的东西能够凋一凋，但是复杂的话就搞不来了。”陈年说道。

到了晚上的时候又是穆杰展示鲁菜，不过目前展示的鲁菜相对来说就比较高端一些了，因为他们早就定好了要叫陈年来bj聊一聊，所以他也很早就开始准备了。

燕窝四大件以及八仙过海闹罗汉，光是这两样就够他们四个吃了。

其中燕窝四大件可以算做一道菜的，不过这是一套菜，即一种主料四种吃法。

这道菜共有四个部分组成。

燕窝万字金银鸭块：将拆骨的白鸭斩成大块和火腿片相间放到大碗里铺底，再加上肥鸭肥鸡肥猪肉调出来的三套高汤，以勐火蒸一个小时出锅后，再用鸡里嵴做成的蓉做成万字，并在万字周围均匀的撒上官燕丝。

第二部分则是燕窝夀字金银鸭块，先将白煮鸭脯和熟板鸭脯切成细丝，再把猪肉茸整成梯形块儿蒸熟，撒上两种鸭丝和官燕丝，再覆盖上鸡肉茸刻成的夀字，交上烧滚的三套汤即可出锅。

第三部分是无字三鲜鸭丝，即将鸭脯切丝，海参马蹄切丁，金钩海米切成末，鳜鱼肉和猪肉制成茸，先将鱼肉茸取出少许，刻成无字蒸熟备用，剩余的茸与海参、马蹄、海米制成丸子，均匀的将鸭丝覆盖其上，等到蒸熟后撒上官燕丝，将鱼肉茸刻成的无字盖上去，再加入滚开的三套汤。

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