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因为他最近发现用麦麸可以酿制麸豉,虽然不好吃,但价廉,且可节约粮食,是乱世最能填报肚子的东西。
他还发现,在制酱的时候,如果把麦豆合并一起制成干酱醅,再把咸豆豉的汁液经过发酵、煎熬后,可以不用肉,就能得到一种近似肉酱的酱汁,异常鲜美。
如果张昭在这的话,就可以知道韩鄂摸索出来的这种酱汁,就是后世常见的调味料-酱油。
虽然韩鄂摸索出来的这种酱汁浑浊不堪,而且还经常含有大量的豆豉残余,但它确实就是酱油。
不用肉酿造出酱油,可是一项极为节约成本的大事。
韩鄂越写越兴奋,他在屋内走来走去,准备把自己的这本农书命名为《四时纂要》。
他当然会兴奋,中国人嘛,有着作传于后世,可是一件无上光荣的事情。
不过,韩鄂没写多少,屋外就传来了吵闹和哭喊声。
在这种大灾之年,警惕性极高的韩鄂,立刻就丢下笔,赶紧跑出门去。
遇仙镇虽然是一个小镇,但是却有城墙,虽然它只能被称为土墙,只有一米多高,但任然能起到阻挡野兽,甚至是防御盗贼的作用。
在韩鄂到之前,韩家以及遇仙镇其他家的丁壮,已经上到了土墙上。
铁枪没有,但精心削尖的木枪人手一根,真正的战弓只有几张,但猎弓可不少。
而且战弓掌握在几个善射的丁壮手中,相当有威慑力。
哭喊声,是由一群看起来衣衫褴褛的灾民发出的,他们大约有数百人,行动一点都不快,很多人看起来就像是马上要栽倒了一样。
数百人,就这么死气沉沉,带着几分行将就木的感觉往遇仙镇而来,彷佛他们并不是人,只是一团团向这漂浮来的黑云而已。
遇仙镇的丁壮,倒是一点都没慌张,因为在这之前,他们已经赶跑过三拨前来讨食的灾民了。
“四郎,让人准备五十张饼,热水也烧点来。五郎你喊两嗓子,把里面管事的喊出来。”韩鄂处理的有条不紊,显得很有经验。
流民也自有生存之道,他们一般会选定一个方向前进,然后吃光路上一切能吃的东西,当然会包括别人家中的粮食。
然后被吃光的粮食的人家,又会成为新流民大军的一员。
他们会继续走,如同蝗虫一般,队伍越裹越大,实在没有吃的时候,易子相食就成了常态。
最后的结局,要么是大家找到了有吃穿地方,躲过了灾荒。
要么是有官府赈济,勉强活得一条命。
要么就是在淘汰掉老弱后,变成乱民,然后被剿灭。
一般来说,第三种可能是常态。
不过,对于几百人的灾民来说,遇仙镇这样有上百丁壮,还有土墙的镇子,不会那么能啃的动的。
当然镇子里的人也不会想和他们死磕,多少给点吃食,既让他们有动力走到下一处去,也至于让他们吃饱了有力气来四处祸害就行。
而哪怕是这样的灾民团伙中,也还是有领头人的。
韩鄂出的这五十张用少量豆麦和粟米夹杂着大量野菜的饼,是给灾民的。
但里面领头的,就不能用野菜饼招呼,必须要上正规的面饼,说不好还得来点酒肉。
“下面是哪位大郎说事?遇仙镇韩家有礼了,请出来说话。”
心里不爽的韩五郎扯着嗓子喊了起来,这虽然是野菜饼,但也是饼,特别是在这个饥荒岁月,被人拿走一个,他都心疼的不行。
不过喊了几声之后,数百人的灾民仍然死气沉沉,只有偶尔有几个人抬头看了一眼,前进的步伐并未停下。
感觉有些蹊跷的韩四郎赶紧取下背上的长弓,他从胡禄中拈出一支箭,搭箭弦上流星般的射出。
箭失不是射向人的,而是插在了地上,尾羽还在轻微的颤动,就像是一跳不停摇晃自己尾巴的眼镜蛇。
城头上的韩四郎射出箭以后,就大喊一声。
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