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所谓进献美食,历来是藩属对于中原皇帝一种表达尊敬的方式。
当然进献美食,并不是把食物做好了呈给皇帝,而是将食材、做法甚至厨子送到皇宫,然后由厨子在皇帝心腹的监督下,将美食做好进献给皇帝。
裴远代表张昭进献的美食,其实非常简单,一道是安西乳酪羊排,这是安西的做法,与中原的羊排颇有不同。
一道是冰糖红烧肉,这就是张昭所带来的新鲜玩意了,实际上就是甜口的东坡肉。
历史上是由苏东坡这好吃的老胖子发明的,改进者则是历代名厨,到了清末方才发展完备。
最后则是一道饮品,用河西砖茶和酥油做成的咸口奶茶和甜茶。
看出来了吧,说是给皇帝进献美食,张昭其实是想接皇帝这块金字招牌,来为河西的三大特产,白糖、冰糖和茶砖打开销路。
其中白糖、冰糖是希望打开中原富贵人家的销路,茶砖是希望从石敬瑭这里打开契丹等北方游牧民族的销路。
毕竟按照石敬瑭这个儿皇帝身份,每年都要给他耶律德光大人送去中原的各种礼品,张昭是希望从这每年几万贯的礼物中,让茶砖作为主角跟着北上。
此时采用的还是分餐制,君臣之间的规矩也没有明清时期那么大,三人都比较随便的就做,食物则被提前分好,由内侍们一样样的端了上来。
石敬瑭先尝了一口咸口的奶茶,这种奶茶与后世酥油茶差别不大。
普通人喝来,味道稍微有点怪,酥油,是一个必须要不断接触,才能习惯的味道。
但石敬瑭是沙陀人出身,甚至有可能祖辈是粟特人,所以他还是很习惯这种味道的,一连喝了好几口,裴远觉得有些腻,但石敬瑭一点也不这么认为。
“听闻这茶砖是张军使亲自命人制作的?不错!味道很好,茶砖也利于保存。
这奶茶的味道,比之煮的茶汤,要好不少,只不过茶叶的品质,差了一点。”石敬瑭边喝还边品评上了。
此时的茶汤,那可真是煮汤,除了茶叶以外,要放粗盐、羊油、胡椒、肉蔻、生姜、大蒜、橘皮、朱萸等,那味道,能整死人!
张昭弄的这叫奶茶,实际上酥油茶的玩意,跟现在的茶汤比起来,简直是可盐可甜的小清新。
虽然看裴远不顺眼,但是桑维翰还是不得不承认,这河西的茶砖和奶茶与甜茶,确实要比茶汤更好喝,也没那么腻人。
“河西边塞苦寒之地,哪比得上中国?河西茶砖也不过是售卖给各处的蛮人而已,不过若是能有一些中国名茶制作而成,或可售卖给辽国勋贵!”
石敬瑭脸上浮现出了一丝笑容,他很快就明白裴远说的是什么意思了。
那就是可以用好茶叶制成上等茶砖,送去给耶律德光等契丹贵人,裴远没直接说,这是在顾忌他的面子。
裴远则看了桑维翰一眼,见桑维翰有说话的意思,他赶紧抢在桑维翰说话之前开口了。
“既饮过了奶茶,还请大家品尝一下河西冰糖红烧肉,这也是张司空发明的菜式,河西贫瘠,但这道菜却富贵非常!”
桑维翰被堵住了话,只能低下头继续饮茶,心里却在盘算着,既然这茶砖和奶茶、甜茶适宜北草原之民饮用,又利于保存,这制作之法,必须要让河西人交出来才行。
石敬瑭暂时还没想到这去,当下听到裴远极力推荐,于是轻轻揭开面前装着冰糖红烧肉的陶罐盖子,顿时一股肉香混合着浓郁的香甜味,直接从罐子里喷涌了出来。
“竟然是豚肉?”
石敬瑭讶异的用快子巴拉了一下,没想到这河西进献的美食,竟然是猪肉。
此时猪肉虽然也较为普及,但上层人士是不怎么吃这玩意的。
这是因为猪肉在古代是属于贱肉,首先是饲养环境比较恶劣,远不如山坡上吃草的羊,看起来那么干净。
这导致猪肉也更容易感染各种寄生虫,稍微不注意肉没彻底熟透,就能让人得病。
此外这时候的生猪阉割技术还不成熟,经常出现生猪被劁了之后养不活的情况。
这就很致命了,劁了很难养活,不劁肉有尿骚味。
而且不劁的话,猪的发情间隔是比较短的,一发情就会变瘦不说,还关不住,有时候还会伤人,是以猪肉一直都无法成为稳定可靠的肉食供应。
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