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第三百四十九章菠菜鸡蛋饼（第1页）

“用开水泡不像煮的均匀，而且泡不开，味道也不对，在春风楼售卖的时候，你差遣杨掌柜他们提前煮上一大锅凉性中药现煮现喝，一定要全部拿去井里冰镇，凉的才好喝，一大碗茶，只收四文”

牡丹将煮好的凉茶舀起来倒入水桶里，与蔷薇提着水桶放进井中冰镇起来。

“呼，这一桶可真重，”

蔷薇拍了拍红了的手，俏笑道。

“你回去之后，调派些下人缝一些小布包，然后把凉茶的食材放到布包里面，先做上几百包，春风楼里煮好凉茶，直接把这个凉茶包消失灭迹，这样就不会有人喝到草药，也无法模仿，知道吗”

“好，那我现在回去忙”

蔷薇走后，牡丹发觉自己出了一身汗，觉着浑身不自在，估摸还有些时候到晚上，便唤下人准备热水，自己洗好澡后，又去厨房做晚饭。

栖霞院。

“山青、草青你们去准备凉茶的食材，沉香、棠梨你们拿些针线粗布来，我们做小包”

蔷薇一回院，就带着下人们开始忙活。

院子里，沉香按照四小姐的要求，领着一群丫鬟缝布包，山青带着小厮们把草药装到布包里面，草青与三个小厮把装好凉茶的布包打结，放到大的布袋里面。

厨房内，牡丹找了些菜、肉，洗好之后就开始干。

牡丹手法娴熟的把葱切碎，菠菜洗净切碎放鸡蛋打入碗中，菠菜碎、盐搅拌，面粉放入菠菜碎中搅拌均匀，加入葱花搅拌，然后用汤勺盛两勺鸡蛋糊在小锅，用手晃动下小锅鸡蛋糊得均匀一点；

煎至上面凝固了就翻过来，对折、在对折一下就可出锅，依次做好剩下的几个，菠菜鸡蛋饼就做成了。

第二道菜，生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡，水中加入盐，泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段，黄瓜切片放在一边备用；

大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下，蒜末放在黄瓜和生菜上，在汤勺中倒入油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了，凉拌生菜就完成了。

葱、姜切细丝，肉末加入葱、姜、米酒、盐拌匀，将调味的肉末以豆腐皮包成条状，接着把包好的肉卷放温油锅炸至外皮呈金黄色，即可捞起装盘，

锅内加入水、酱油以及糖做酱汁，放入炸好的肉卷，待酱汁吸收完全即可，豆腐皮肉卷就好了。

将豌豆剥好洗净待用，瘦肉洗净切细丝，瘦肉丝用面粉和少量的水搅拌均匀，锅洗净烧干，倒入油，豌豆倒锅中，小火翻炒至豆子变色，

清水入锅，敞开锅烧开，瘦肉丝倒进去，用筷子搅拌一下，避免瘦肉丝结块，加入盐和酱油，起锅装盆，豌豆汤就完成了。

两菜一汤，主食是菠菜鸡蛋饼，完美。

“菠菜鸡蛋饼、凉拌生菜、豆腐皮卷肉、豌豆汤”

牡丹给每个妹妹舀了一碗豌豆汤，才对桌上的菜做介绍，拿起碗，夹了一块菠菜鸡蛋饼吃起来，软和美味的很。

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