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此道山药红烧肉,绝对是家居必备,下饭十碗的标配!
第二天,封承暄学做的是荷叶粉蒸肉。
现将梅干菜和莲子用水泡发,五花肉放入水中加八角、香叶、姜煮约15分钟,约7熟,捞出后浸入凉水中,擦干水分刷上一层蜂蜜。末了,将锅里油烧至8成热,将肉皮向下放入油锅中炸至肉皮起泡,切成5毫米左右的肉片,拌上老抽、生抽、料酒,腌2分钟。
此道程序,就是让肉充分的被腌制,入味。
上蜂蜜是让在蒸的过程中,沁进来自大自然最甘醇的甜美,上老抽,生抽,料酒,是为了用谷物的清香给肉镀上一层金黄的调和。
末了,将莲子用肉片裹起来,肉皮面朝下摆放在碗中,锅内热油放姜、蒜、干红辣椒爆香,放入沥干水份的梅干菜炒香,加入少量白糖、生抽调味,再将炒香的梅干菜,铺上肉卷表面,用压紧实,将碗放入蒸锅中,中火蒸60分钟左右出锅。
此刻的粉蒸肉已经彻底有了荷叶的清香,梅干菜的沉香,爆炒+蒸的手段,尽显了我国悠久的“火”艺术。
将那出锅的荷叶粉蒸肉夹一块放在嘴里,你感受到的瞬间是来自古老千年的文明与现代时尚的碰撞,古典与现代的结合。
美到宛如轻下江南,缠绵悱恻到饥肠辘辘,唇齿留香……
再等到第三天的菠萝咕咾肉,第四天的东坡肉,第五天的水煮肉,第六天的甜辣酱牛肉,第七天的焗蜜汁叉烧肉……
肉,乃我中华民族食谱的最基本食材。
做法千变万化,吃起来口感更是宛如浩瀚宇宙,千星万芒,璀璨亿分。
尤其白天里还好,深夜里,看到这样的食谱,谁能不食指大动,垂涎三尺?
每一口下去,都唇齿流油,后舌味蕾绽放。
封承暄每天都吃肉,变着法儿的吃肉,在思念苏馨的日子里,在花汐的安排下,天天吃肉,每一样的肉都吃到口感万千,不复重样。
只是,除了……
小番外28:
此刻的小黑屋外。
“咣咣”已经起了敲门声。
花汐停下了写的正激动兴奋的键盘,偏头问道:“谁啊?”
“开门,查水表!”
花汐愣了下,“我家没水表!”
“哦,那开门,收快递!”
花汐:“……”
十分钟后,花汐卷着被子,锅碗,存折,从窗户外翻窗逃跑,“我说读者们,我真的是按照你们的要求,让封大哥认真吃肉的啊!这篇幅!这认真程度!秒杀前面一切cp的好嘛!有话好好说!我们还是好作者跟读者的关系!”
然而,门外已经有无数读者炸了。
怒吼着:“你特么的逗我们玩呢!大半夜不给吃肉就算了,还写食谱!让不让人活了!啊啊啊啊!!开门,我们要杀了你!我的大刀早已饥渴难耐!”
花汐,“别啊,这不都小番外了,大家娱乐娱乐嘛!何必这么认真?我的标题也已经写的很清楚了,你们还要往下看,我有什么办法?”
读者:“啊啊啊啊啊!你的节操呢!花汐你大爷!我现在十分——p!!!!”
小番外29:
本章,所有群内渴望大哥吃肉的宝宝们——卒!
享年12——-46岁不等。
从此,你们记住了一句格言:花汐写肉天理不容,劲爆激情绝不套路!
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