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第18章 洛阳纸贵米更贵（第7页）

一个强壮的男性劳动力，一个月最多也就只能磨完一石的小麦，也就是两个月才能出一石面粉。

强壮男性劳动力的价格自然比普通劳动力贵，这两个月才出一石面粉，单是工钱就得八九百钱。

冬小麦的面粉更有筋道，而冬小麦又必须在更暖和的区域才能种植，所以价格自然也就比春小麦贵。

一石冬小麦面粉的加工成本是二石冬小麦300钱，加上900钱的工钱，减掉一石冬小麦麦粉300钱，平均在900钱左右。

一石春小麦的加工成本在850钱左右。

冬小麦面粉一直是供不应求的，研磨技术都掌握在冀州甄氏为首的世家豪强手上，价格的上涨会比较明显，而春小麦只是退而求其次的选择，价格反而比较稳定。

董卓改铸小钱之后，洛阳的粮价一度达到数十万钱一石，指的就是冬小麦面粉，当时已经达到有价无市的地步。（《三国志·魏书·董二袁刘传》：更铸为小钱，大五分，无文章，肉好无轮郭，不磨鑢，于是货轻而物贵，谷一斛至数十万。）

周忠的计划，直接导致每月通过官俸流入洛阳城的梗稻减少20万石左右，而官方梗稻的收购价又一直卡在每石120钱，直接就让市面上粳稻的价格升到125钱，甚至更高。

这个升价的过程会以月为跨度缓慢进行，而洛阳城内的梗米价格也还会持续上涨，但肯定不会超过700石，毕竟面粉的价格摆在那里，扬州世家必须保证大米的价格优势才行，不然他们运过来的稻谷也没人要，难道都卖做官粮吗？

至于说想直接从冀州往洛阳运面粉，或者从扬州运梗米，不说运输成本，单是如何保存就是个大难题。

大米和面粉在洛阳城内多是用陶瓷容器，这种容器长途运输的难度可想而知，而大型的陶瓷容器可不便宜。

只有当布袋普及之后，这种运输方式才能进行尝试。

目前还是极度缺布的，要不然三大世家也不会有两个是做布匹生意的，而青州也不会眼红得开始大量种植麻田。

此时粮食运输主要还是靠木箱和粗麻制成的麻袋，这都是怕水的，粗麻袋甚至会有很大的泄露风险。

所以，哪怕在冀州或扬州的粮食更便宜，人工成本也更便宜，但这个加工暂时只能集中在需求人群附近。

洛阳城内的商户自然是神通广大的，小道信息更是灵通，昨天宦官们出宫登记信息用到的蔡侯纸和炭笔，今天就在市场上出现了同款，只是纸张的吸水性太差，纸面更粗糙。

宫里的蔡侯纸在我的要求下经过了多次改良，通过多次叠纸后不断加压才进行晒干，硬度和吸水性比之前都有很大的提升，炭笔写起字来也更容易，不用力擦拭已经不会掉字，当然成本也变得更高，每方尺接近5钱，接近蜀锦一半的价格。

洛阳城以前当然也是有普通的蔡侯纸的，主要都是用来当做一次性的抹布，甚至是方便用的草纸，都是论捆卖的。

这种蔡侯纸拿炭笔来书写的话，体验感会很差。

这就导致，从宫里流出来的少量改进后的蔡侯纸被炒上了高价，每方尺接近10钱，都快赶上蜀锦的价格了。

只有等宫里的蔡侯纸大量流出后，价格才会降下来。

这次市场上的梗米也是一样的。

周忠这边刚让人往外宣布消息，当天梗米价格就涨到每石600钱，籼米也涨到每石650钱，至于面粉的价格波动倒是不大，但随着一部分人选择面粉，价格多少也会受到影响。

只能等到扬州的梗稻陆续运到洛阳城后，重新将粳稻每石的价格打回125钱以下，梗米的价格才可能降下来。

冀州、兖州、青州和豫州大部分地区都能种植亩产更高、品质更好但需要过冬温度不能太低的冬小麦。

冬小麦生产周期长，一般秋后播种夏季收获，对土地和水源要求比较高，但收获后的桔梗需要烧田还肥，不然第二年的亩产会锐减，在先秦时期人口较少时，还流行过撂荒换田进行耕种的形式，那时桔梗还能留做牲畜的过冬饲料。

东汉时期北方人口暴增，人均耕地急剧下降，这种撂荒换田的耕种方式在北方已经不可能实现，导致一部分水源较少的地区只好逐渐改为种植春小麦，从而能极大节省人工成本，那么他们在农闲之时也可以选择去做工。

冬小麦产量高，亩产基本在三石以上，而且冬小麦磨出来的面粉比春小麦更有筋道，更受上流社会的青睐，所以在一些水资源丰富、人口更密集的地方，世家豪强依然会让佣农选择继续种植冬小麦，就需要购买过冬的牲畜饲料。

徐州地处淮河流域，水资源丰富，以种植冬小麦和水稻为主，但这个区域温度又特别适宜，可以大面积种植麻田。

冀州甄氏的粮，徐州糜氏的布，益州吴氏的锦，衣食造就了东汉末年的三大豪门，都是贼有钱的那种。

益州、荆州和扬州地处长江流域，水资源是最丰富的，气候温度又适合，主要种植耐寒的梗稻，春末初夏播种，秋后收获，肥力不够的情况下，生长周期需要五个月。

初秋温度在28度以上的地区，荆州南部、扬州南部和交州全境都可以一年种两次不耐寒的籼稻。

籼稻生产周期短，春种初秋就能收获，然后在初秋进行抢收抢种，是可以实现一年两熟，只是对劳力和肥力要求很大。

粳稻亩产在四石左右，籼稻亩产能达到五石左右，如果一年两熟，籼稻就能达到每年亩产十石的超高记录。

只是东汉的肥料资源还极其缺乏，依然局限在烧田还肥阶段，对绿肥、饼肥、复合肥等的运用基本为零，一年两熟很难实现，在人均耕地极其富裕的地方，依然流行撂荒换田的耕种模式，通过这种模式，外加烧田还肥，能间接实现一年两熟。

各州条件的不同，也就导致各种粮食的价格相差极大。

在洛阳城，最贵的自然是冬小麦磨成的白面粉，每石超过1000钱；春小麦磨成的面粉，每石900钱左右；舂好的籼米每石600钱左右，舂好的梗米每石500钱左右。

接下里就是残次品，冬小麦磨面粉后剩下的麦粉每石300石左右，春小麦的麦粉每石250钱左右，梗米和籼米舂出来的残米每石都在200钱左右。

最后是各种还没有加工过的粮食，冬小麦自然是最贵的，每石150钱左右；春小麦和梗稻每石都在120钱左右，籼稻每石100钱左右，小米、黄米、大豆等杂粮每石都在80石左右。

随着南方三州的不断开垦，粮食主产区已经逐渐从华北平原转移到长江中下游平原，然而北方人已经习惯将小麦当做主粮，哪怕大米口感更好，水稻的价格还是一直上不去。

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