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第437章 葡萄果酱（第1页）

收获的葡萄今年不打算用来酿酒，有了小家电之后做面包变得更容易，相比两杯她就微醺了的葡萄酒，赵叶青更喜欢涂满了果酱的面包。

把藤蔓上完全成熟的都摘下，还留有不少青色没有转红变紫的在上面，还有不少刚开花的，想必今年葡萄会吃到腻烦。

平铺开来收获了满满一簸箕葡萄，赵叶青就坐在池塘旁边的草地上，把葡萄串上有些腐烂熟过头的都摘下来扔进池塘里喂鱼喂鸭子。

剩下完好的葡萄一颗颗都水灵灵的，拿回家冲洗干净摘下来倒进锅里，再在里面加上几大块糖一起熬煮。

家里种植的葡萄没有喷洒农药，用水稍微清洗就能入锅，不需要像买到的葡萄那样得用去除农残的东西浸泡后才能吃。

不喷农药的缺点也很明显，一串葡萄坏掉的果子占了一半，这种蜜甜的果子最容易长虫子，什么东西都要过来啃一口，要是靠买葡萄为生的果农不用农药怕是连饭都吃不起了。

铁锅导热很快，没过多久锅里就开始咕嘟咕嘟的了，赵叶青拿出擀面杖，把熬煮了一会的葡萄在锅里轻轻碾压捣烂，锅底下的火持续烧煮着没有关闭，继续用网格的漏勺将里面的葡萄皮全都捞出来。

大火沸煮，直到将里头的果汁水分全都熬到蒸发，只剩下略有些稀的糖酱，赵叶青赶忙关火，她正在旁边煮玻璃罐用来盛装果酱，没有注意看火候，差点就熬过了头。

消毒好的玻璃罐子擦干净水分后整齐的摆放在料理台上，赵叶青拿了一个大勺子将果酱舀出来，缓缓倾倒在玻璃罐里。

（此处有图片）

刚煮出来滚烫的果酱稀一些没有关系，等到放置一会儿冷却之后就会逐渐变稠。

做好了果酱还得做面包。

熬煮果酱花了两个小时，用上了家里第二大的铁锅，才能一锅直出不需要再熬煮一次，等待的时候除了消毒了玻璃罐，还顺带把做面包的面团给和好了，盖上纱布发酵。

面包发酵的时间不需要很长，一个小时左右，原本的面团就膨胀到了两倍大小，切割成小剂子碾平了不断折叠几次再碾平，这样等烤制出来的面包撕开之后就是一层层的。

层数比较多咬下的时候口感就会更加扎实，不会空空的。

家里的牛已经怀孕，还得到年底才能生产，没有牛奶能做面包赵叶青就在面团里头揉了双倍的黄油，进烤箱烤制了半个小时，第一次出炉的时候，烤箱门一打开，整个屋子里都是黄油的奶香气。

奶香混合着面粉的香气，又刷了一层黄油之后放进烤箱中再次炙烤。

出来的面包成品上头是一层烤到焦脆的黄油。

厨房里被热气和香气衬托得没有那么冷清了，赵叶青闻着这面包的香气还没等冷却下来就迫不及待的抓起一个撕开，蒸腾的热气烫的她差点拿不住。

赶忙扔回了盘子里，低下头在上面不断吹气，直到白气慢慢从浓白色到消散了才重新拿起。

刚烤制出来的面包松软温热，一口下去好吃得舌头都快吞下去了，黄油的奶香气弥漫了整个口腔，面包口感松软中带着一丝嚼劲，赵叶青露出满足的笑意。

这面包等到明天变冷了再拿给穆奚的时候，口感会比现在还劲道一些，有口感的面包更适合干了一天活的人，吃着更得劲。

一早，赵叶青把面包和果酱装进背包里，还带上了早晨起来就给狗子们煮好的口粮，骑着小电驴上石板小路的时候赵叶青就举起对讲开始呼叫穆奚。

很快就得到了回应。

“我已经到斜坡边上了，你过来，我到山崖边接你。”

赵叶青骑车刚到沼泽的时候就遇到了先一步跑来接她的狗子们，一见到她就蹦跳着往她身上扑。

“等会等会，给你们带了好吃的，别着急...”

赵叶青到山崖边的时候，刚好遇上走出右边林子的穆奚，一天两夜不见，他就已经胡子拉碴的，要不是身上的衣服还算新，看着就像是山里出来的野人。

脸上还有不少沾惹上的泥灰。

见到赵叶青看过来的眼神里带着掩饰不住的笑意，穆奚有些窘迫的轻咳了一声，随即两步上前勾住的赵叶青脖子，让她闻到自己身上的汗味故作恶狠狠道：“再笑咬你。”

赵叶青却没有嫌弃，反倒是有些心疼了，凑近才看到他脸上有好几道结痂了的血痕，估计是砸石头的时候飞溅起来的碎石划伤的。

又见穆奚的嘴唇有些发干，她道：“是不是没找到干净的水源？”

这话一出口她就知道自己白问了，穆奚平日里十分讲卫生，要是有水源脸上肯定不会是现在这样风尘仆仆的。

见他要和自己说斜坡的情况，赵叶青赶忙从背包里拿出水壶，止住了他的话头，“快喝点水，喝完了再说。”

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