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第282章第 282 章（第1页）

仇超群诚心诚意地夸了对方一句：“你刚才说话的样子，倒是有点儿像霸道总裁了。”

陈骁：什么玩意儿？

他好一会儿才反应过来仇超群是什么意思，于是正色和对方解释：“我不是因为私人感情才这么说的。能说得那么绝对，是建立在我对路楠的了解之上。”

“那你发誓你一丝一毫的窃喜都没有？”

陈骁不敢。

仇超群得意地笑了：装相！

“仇哥。”陈骁拱手讨饶，充分诠释‘有事仇哥哥、无事仇副总’这句话。

“行唠行唠，不开你玩笑。”这小子从小就假正经惯，逗到这个程度差不多了，再调侃下去可能要跑掉或者会记仇。

……

第二天，老仇抽空问路楠：“你盲辨酱香型白酒，真的是有十足的把握吗？”

昨晚他就想问了，不过昨晚晚宴结束已经不早啦，陈骁在那儿催着翟助理开车送路楠和余宙（这个肯定是顺便的）回去，他也就没多说。

路楠回答：“十大酱酒的话，基本上没什么问题，如果是比较小众的地方品牌中的酱香型白酒，我大概就没把握能全对了。”

“我r……流批哇！”一下子收不及粗口的仇超群好奇地追问，“有什么窍门没有，说给我听听。”

“唔——”这要怎么说，她的舌头一贯都比较敏锐，算不算窍门？

这样的回答显得很敷衍，于是路楠斟酌了一下，试图用具象一点的描述将昨晚喝的十种酱酒的不同口感说一说：“荆州酒、黄沙酒……这五种都比较好区分，他们不是黔川两省出的酒，因为产粮地、取水地、酿造地的不同以及酿造文化和酿造手法各有特色，故而从开瓶的酒香开始就和黔川两省酒厂出的酱酒有不小的区别，比如荆州的武陵酒，用的是大曲法制酒，酱香的香气更侧重在前调上。”

她补充了一句：“黔川两省酱酒的酱香大多集中在中后调，韵味更悠长一些。”

仇超群集中精神，问：“然后呢？”

“根据产地不同将黔川两省的酱酒和其他地区区分开，从容易的开始：其他省份的酱酒入口的区别也都挺大的，就拿荆州酒和黄沙酒来说，他们酒曲的发酵、贮藏方式、制曲温度、环境大不相同，所以荆州酒的酒体颜色会更偏黄，当然我昨晚是没能看见，不过在酒香的辅助下，再浅尝一口，基本上就可以区分二者的不同，荆州酒制曲温度更高，口感也更霸道馥郁，黄沙酒位于西北内陆，扬沙下料的时节昼夜温差大，酒水口感更偏向甜润饱满。”

“比较有难度的是黔川两省的酱酒，十大中的五大都出自这里，它们产地接近、厂址所在地气候几乎没有区别、酿酒的粮食种类相近、最难的是酒曲制法也大致相同，甚至由于早年的动荡，几大酒厂之间还相互馈赠过酒曲……”

仇超群不由自主地点头，是的，黔川两地的酒厂虽然是竞争关系，但是也有守望相助的时期，因天灾人祸等缘故，其中好多酒厂都推倒重建——不止一次，每到这时，其余酒厂馈赠酒曲就是帮助老对手重新站起来的方法之一了。

↑在商言商、馈赠有限，想要质优量大的酒曲，该掏钱买的时候还得掏钱。

“那它们之间这么相似，要怎么区分呢？”开口询问的不是仇超群了，是坐在第一排的、昨晚未在现场却从别人口中听说这事儿的国家级品酒大师，秦老。

这位头发花白的秦老可是行业内的老前辈、老资格了。

路楠笑笑说：“沉下心去感受，还是可以分辨出来的，毕竟各家酒厂投粮的比例不尽相同、基酒口感差异大、窖藏洞藏方式也不一样。而且昨晚我还取了个巧，各大酒厂代表带来的都是该厂销量最佳的品相酒，年份也陈，这会比年份浅的酱酒更容易区分一些。”

秦老点点头，对路楠说：“年轻人很有悟性。”

路楠谢过对方的夸奖。

对方又说：“之后京市有什么品评活动你也来坐坐吧。”

这是目前为止和路楠互换联系方式中最重量级的一位了。

路楠存好秦老的手机号之后，忍不住笑眯了眼。

而一旁的仇超群还在努力回忆：是这样的吗？再这么说下去，我不仅感觉自己在源川呆的这八九年都是白干的，还开始怀疑自己是不是一个假的川省人了。