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第178章 开摆（第3页）
直接拉满了。
“我要三个炸鸡腿，我爱吃炸鸡！
垃圾食品我的最爱！”
“我要一个炸鸡腿再加一杯金银柚子茶！”
“不是，你们不是说不吃炸鸡吗？怎么一个个都不落下？”
“反悔了，略略略！”
程砚听着大家你一言，我一语的，急忙说：“大家排好队，有序的来，第一锅要热油，所以等待的时间会长一点。”
“没事，我们不介意！”
“就是，本来就是在等你啊！”
闻言，程砚说了一声“谢”
，拎起面包车里放着的菜籽油，打开，直接往炸鸡容器里kuku倒油。
暗黄色的食用油从瓶口流出，有时候还会发出“吨吨吨”
的声音。
前排的人一看牌子。
好家伙，中粮的。
“之前网上说，摆摊的，小黄鸭老板的卫生环境绝对是数一数二的，我刚开始还不信，觉得是吹牛逼，今天信了。”
“小黄鸭老板心想，看吧看吧，刚打开包装，绝对不是地沟油哈哈哈。”
“这款油我家就在吃啊！”
“我得拍个照，到时候我妈拿外面的东西不干净来说我的时候，我就给她看这个照片。”
眨眼间，程砚把一桶油给倒没了，看了看容器的刻度，他又打开一桶。
一边倒，一边解释，“我能保证，不用劣质油，同样不会把今天摆摊用过的油留到明天接着用。
卫生条件一定会好好把握的，各位放心。”
等这边的容器到了合适的深度后。
程砚又开始在另一边的容器里倒油。
之前说了，想要鸡小腿好吃，复炸是必不可少的，两个容器，一边油中温，一边油高温，效率更高。
否则光等油热油凉就多久了。
弄妥之后。
程砚研究了一下两边的开关，打开。
电通上，静静的等待着油热。
炸鸡腿用的油油温最好是低到中，这样炸的不会糊，也能让热量慢慢弄熟鸡肉，让鸡肉变的更加鲜嫩。
等熟透之后，再捞出，把油温提高到高温，快速复炸一下。
这样更容易让表皮变的酥脆。
这么炸，炸出来的鸡小腿外酥里嫩，搭配上腌制出来的味道，撒上孜然，能吃辣的再撒上辣椒面。
一口下去，鲜嫩无比。
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