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看到沈静姝已经拎着包包准备走人了。
程砚笑着问:“好了?”
“好了。”
沈静姝就是来这边逛一逛。
也不会开会训话什么的,简单了解一下,顺道看看卫生就可以了。
她现在已经深刻的明白了程砚所谓的“老板经常在公司会大大降低员工的幸福度”
这句话的含金量了。
沈静姝发现。
店里面厨师没了,要瘫痪。
一个服务员没了,要麻烦。
唯独她这个老板不在,店里还是正常甚至高效率运转。
果然啊,老板就适合提供好生产资料,然后把控好店里的规章制度就好了,剩下的都让员工来。
让专业的人做专业的事情。
要离开了。
程砚和江涛打了一声招呼,江涛也准备下班回家了。
路上。
程砚笑着问:“真没打算开分店?”
“没有。”
沈静姝笑着说:“咱们做的都是家常菜,和市面上那种快餐,预制菜或者半预制菜不一样,不适合开分店,只适合扩大店面。
否则我去哪里找一个和江师傅做的口味差不多的厨师啊!
两家店厨师做的味道都不一样,那我为什么不直接开一个新店?
未来顶多是盘下来隔壁的美食香,打通。”
程砚点点头。
这个是实话。
想要连锁化规模化,预制化是一个必然的结果。
据说连锁奶茶店,配方还有时间都精确到一个可怕的程度了。
沈静姝接着说:“之前还想着盘下来,后面和你说了小吃街的事情后,我发现你那种小吃街更赚钱啊!
首先,就像是卤货,你完全可以自已做了之后,每天配货。
还有甜点什么的。
剩下的就像是烤冷面吧?面饼其实质量都差不多,主要是酱料,就和你那个臭豆腐一样,咱们可以提供酱料,剩下的让店员自已弄。
可以标准化流程。
到时候打造一整条小吃街,咱们甚至可以稍微降低一下对口味的把控,开始智能机器化生产、配货。
这才是大钱呀!”
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