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102 第100章 汉堡（第3页）

“咖喱！咖喱的存在驾驭住了恶魔角鳄！”

薙切仙左卫门惊讶地现，恶魔角鳄本就绝顶的味道，在咖喱的参与下风味提升地更上一层楼。

相比之下，幸平创真的料理更像是在恶魔角鳄骨熬汤为低的咖喱汁帮助下，以及各种食材的互相搭配下，把其他食材提升地滋味不至于被恶魔角鳄所霸占，让料理本身味道更丰富。

平心而论，这相当出色，但对于恶魔角鳄食材本身风味提升不大，相比较之下，才波朝阳这样通过复杂的香料搭配真正提升恶魔角鳄的风味，让他震撼更大。

薙切真凪和薙切仙左卫门风卷残云，明明刚才才解决完一碗分量不小的面，现在却像个饿死鬼投胎，大口进食。

薙切真凪瞪大眼睛，分析着咖喱的构成。

“这种很淡的甜味”

嚼嚼

“是酸奶还有洋葱蜂蜜”

嚼嚼

“酸味的构成是干芒果粉、柠檬汁”

“还有丁香、黑胡椒、干辣椒粉、少许的姜等等.”

其中有些只是放了很微小的几克而已，在这么种的刺激味中，薙切真凪硬是硬生生分析出里面最微小的构成。

但也正是这些微小的构成，像是甜味和酸味这种几乎察觉不到的回味，让咖喱的风味更加美味。

多种口味在刺激，多种口感在对抗。

全部转化成让人上瘾的味道，由此引爆人类的食欲和本能！

很自然的，更加猛烈的衣襟传授，出现了！

才波朝阳仰头，张开双臂，陶醉于这种场景衣襟传授，就是得到认可的最好证明！

汉堡有四个不可或缺的要素，圆面包、肉排、酱汁以及腌菜。

烤到恰到好处的圆面包柔绵带劲，它做扎实的底料，支撑着汉堡，缓解肉与咖喱过重的滋味以及恶魔角鳄肉本身自带的辣味，给食客更持久的体验。

汉堡的腌菜，他选择用印式腌菜。

印式腌菜是一种把蔬菜或水果泡在芥子油里腌制的，具有强烈酸味的耐储存食品。

这是才波朝阳早早为这次比赛准备带过来的食材，不至于临时处理。

他用洋葱做成的印式腌菜，芥子油的辛辣香气能凸显出肉的风味，与之相辅相成。

正因为有了腌菜那刺激性的香气和酸味，才更加凸显肉的风味，可以说腌菜正是汉堡的隐藏主角。

而真正的主角，自然是恶魔角鳄肉与他精心调配的咖喱酱汁。

恶魔角鳄肉所具有的独特口感与风味，被咖喱的丰富层次，驾驭了这道桀骜不驯的食材！

四者相辅相成，缺一不可。

汉堡为其骨，香料为其魂。

这正是结合了才波诚一郎与印度香料大师的经验，他所端出来的最棒汉堡！

我现进度太慢了，十几天还在这里料理比赛没啥推进。

早知道不纠结选啥料理，也不太考究了，关注了一堆up主又快进看纪录片，好像没啥用，光是找适合的设想的料理就花不少时间说起来感觉真正重要的还得是剧情互动，料理人与食材的接触，考虑这么多料理太耗时间，以后就口胡就好。早知道也设定厨心、幻境这么方便有意识的设定了

之后会尽快加快进度的。

（本章完）

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