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第9部分（第1页）

淘米水的11种妙用

人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途，其实，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”的天然去污剂。

（1）用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑。

（2）用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。

（3）新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理，沙锅就不会漏水了。

（4）案板用久了，会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐擦洗，腥臭味即可消除。

（5）菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。

（6）带有腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去除腥味。

（7）从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除。

（8）刚油漆好的家具，有一股难闻的油漆味，用软布蘸淘米水反复擦拭，可除掉油漆味。

（9）白色衣服在淘米水中浸泡10分钟后，再用肥皂清洗，能使衣服洁白一新。

（10）毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等，会有异味，并且变硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，就会变得又白又软。

专家点评：米的表面含有钾，经实验证明，头一两道淘米水会呈现PH值为左右的弱酸性，洗过两次后，PH值约为左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用。

淘米水一经加热后，清洁能力更强。这是由于其淀粉质变性，而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性，可以轻松吸附油垢。

怎么洗葡萄干净

葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放个两三天。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱。

洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与果实交接处，小心剪开。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小断梗在果实之外。（留梗的葡萄，除了不易洗净以外，也容易刺伤其他的葡萄的果皮。）有腐烂的葡萄，先挑除不要。

千万不可以用「拔」梗的，因为会留下一个洞，果肉容易腐烂。

剪完的枝梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用拔「梗」的，会将果实的纤维拉出，伤了葡萄。

葡萄上面白白的脏东西，掺杂有蜘蛛丝，渗液，昆虫，不可食用。一定要洗干净才能食用（特别是打汁饮用）。

挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，再轻轻搓洗葡萄。

洗葡萄的过程一定要快（五分钟以内），免得葡萄吸水胀破，容易烂掉。

倒掉脏水，用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止，然后再用清水冲洗。

用筛子沥干水，用一个平底锅的锅盖，扑上一条干净的毛巾。

将沥干的葡萄倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，而且可以滚动。双手握好平底盘，前后摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。

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（四）清洗加工类（2）

倒入干燥的碗盘中。放入冰箱，随时可食，可以保存2～3天。

桃子如何快速去毛去皮

如何选购桃子

（1）看果型大小，着色程度：以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。

（2）看果肉、果核：以果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。

（3）品尝风味：以汁液丰富，味道甜酸适中，果香浓郁者为优。反之，汁液稀少，甜味不足，酸味较大，香味无或淡薄者为次。

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