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那些练习后的甜点的去向（第1页）

那些练习后的甜点的去向

前置准备时间只有十五分钟，所有物品必须就位，之后只留选手在场中，比赛结束才能离开会场。

在他们摆放物品时，评审已四处走动观察，包含厨师服仪、卫生整洁、蛋糕披覆、蛋糕体装饰、主题创意，全是评分项目。

她将事先依规定烤好的磅蛋糕放在烘焙用纸上，然后站离桌面二十公分，以表示准备完成。

从选手携带的用具，就可以知道预计用的装饰技巧是什么。

她尽量不看旁人，专注回想顺序。

她得先制作装饰糖片，等糖片干燥，接着杆平糖团披覆蛋糕，挤花做蛋糕体上装饰，然后黏上糖片，挤花挤蕾丝。

比赛时间九十分钟，她反覆练习过，只要不出错，足以在时限内完成。

她抬头，看见毛梓砚。

他单手插在裤子口袋，另一只手按住伸缩围栏的不锈钢柱，站在隔离线最前方，那专注神色跟略蹙的眉头，令她安下心来。

她笑了笑，想起家中造价不菲的厨房。

有几次练习时，毛梓砚就在客厅处理工作，他们各忙各的，却同时又互相陪伴。

练习的成品，有些会进毛梓砚的肚子。

她的兴趣能成为职业，而且能够帮助到深爱的人，真的很幸福。

场内又响起广播。

比赛再一分钟开始，请选手双手离开桌面

倒数读秒，十、九、八、七

哔

哨音吹响，所有人立刻动作，场内十分安静，只有不断响起的铿锵声。

她聚精会神打开保丽龙箱，拿出放在里面保持冷度的调色糖霜，将透明片绑在粗压克力棍上，在上面挤出图案。

她的手有点抖，一使力就爆出一坨，线条更是粗细不同。

她轻闭双眼，深呼吸回想练习时的步调，用湿抹布擦掉挤坏的部份，重头开始。

这次好些了。

她忽略评审走动的沙沙声，专注想像作品该有的样貌。

弄好糖片，接着处理蛋糕体。

主题一样是蝴蝶纷飞。

这是近期练习量最大的主题，操作起来最顺手，速度够快便可以预留做细致蕾丝跟挤花的时间，提高精致度。

剩三十分钟的时候场内开始报时。

她的进度在掌握中，上完糖片开始拉蕾丝，在蛋糕侧边插上一圈沾过油脂的大头针，挤出悬空如裙摆飘飞的波浪形。

糖霜的比例是配合会场的温湿度调配的，水分控制得宜，几分钟后就开始干燥，她趁全干之后拔掉大头针，在蛋糕体上缘重复做出一圈飘高的蕾丝。

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