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第275章 对待敌人要像严冬一样残酷无情（第2页）

在刘勇看来，他们悦来酒楼荷叶鸡的价格要比阳泉酒家他们便宜十倍，只要他们恢复荷叶鸡售卖，那么对方不可能会是他们的对手。

只是这样一来，就无法彻底将他们打入地狱了。

刘敏心中自然没有忘记，杨宪对他的嘱托，对待敌人要像严冬一样残酷无情！

绝对不能留给对方翻身的机会。

“哥哥你放心好了，东家已经教给我一道新的招牌菜，只要制作出来就可以扳回一城了。”刘敏开口道。

“你通知各地悦来酒楼分店的掌柜都带着主厨过来。”

“好！”刘勇点了点头，道。

为了研制新菜，刘敏干脆直接把悦来酒楼都给关了。

这些日子，他一个人按照杨宪给的秘方，试验了很多次，已经掌握了其中诀窍了。

这一天，悦来酒楼各地的负责人连带着他们各自酒楼的大厨终于在总店集合。

说实话，其中一些人是带着怨气来的。

因为刘敏的决策，让他们手中悦来酒楼的生意一日不如一日，而这将会直接影响他们年底的考绩。

明记商行系统下，薪俸是和考绩挂钩的，衡量他们这些酒楼掌柜考绩其中最重要的一个点就是酒楼的盈利情况。

因此在他们看来，要是今日刘敏不给他们一个很好的解释，他们便准备直接联合起来去找王月悯告状去了。

刘敏没有做过多的解释，只是和众人说悦来酒楼将要推出一道新的招牌菜，今日让他们各地分店掌柜过来就是让他们学习来的。

在众人的目光中，刘敏将一只提前准备好的鸭子，拔毛洗净，然后将其内脏全部掏空，再用签字将开口处缝合起来。

接着用一个由竹筒制作而成的简易打气筒给鸭子充气，在刘敏的一番操作下来，鸭皮很快就鼓了起来。

做完这一步后，刘敏将一旁烧开的热水，缓慢地倒在鸭子上，将鸭皮烫得紧锁。

随后，再把鸭子挂在通风处，风干一个时辰后，等到鸭子身上的水分完全消失，甚至鸭皮开始冒油，再把鸭子取下。

然后便是鸭子最后的一步处理，刘敏用自己调的糖水，反复涂抹鸭子的表皮，涂抹均匀后，将鸭子再次放置风干一个时辰，这个步骤连着重复两次。

另一边酒楼后院的空地上，这几天刘敏早就按照杨宪给的设计图，用土和石头，做了一个大烤炉。

趁着鸭子最后风干的这段时间，烤炉也开始点火烧炉。

风干过后的鸭子，刘敏将其取下，在鸭肚子当中填入苹果块，最后放入烤炉当中烤制。

半个时辰后，烤鸭的香味，就充斥着整个院子。

“好香啊！”众人忍不住开口道。

“副总掌柜，你做的究竟是什么？”

刘敏身子挺得笔直，自豪道：“扬州烤鸭！”

烤鸭出炉后，刘敏熟练地将其切片，然后让人拿出早已准备好的薄饼、酱、以及葱丝。

“你们来尝一尝，如果有什么意见，也可以提一提。”

众人在刘敏的指导下，用薄饼沾着酱，卷着葱丝和烤鸭皮，吃了起来。

这一吃不要紧，几个人直接开始上手疯抢。

“太好吃了，副总掌柜，我刚才差点把我的舌头给吞下去了！”

在场这么多人，一只烤鸭一个人最多的就分到两口。

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