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景婳买了两个小锅,正好一起做两份。
把粥从大锅里舀到小锅里,当粥开始滚了的时候,将切好的生鱼片铺上去,稍微压一压。
粉红的生鱼片在粥水的浸润下,变了颜色。
生滚就是讲究快,看到鱼片从粉红色变成嫩白色,就可以关火了。
最后洒上葱花轻轻搅动,舀起,鱼片粥新鲜出锅。
浓郁的粥香在伞下氤氲。
热气腾腾的炉子在凉爽的雨幕中自成一片温暖。
高妙音捧着热乎乎的鱼片粥,这一刻,就是小确幸吧。
她记得穗城的老板说过,鱼肉是优质蛋白,这样做出来的鱼肉,能更好地保留营养。
高妙音舀起一勺带鱼片的粥。
上面的鱼片大而薄,微微蜷起来。
一颗葱花黏在上面,清新又可爱。
真的是黏,也不知道景老板是怎么做的,粥煮得跟起了胶似的,
看温度降得差不多了,高妙音不再犹豫,一口气将勺子里的鱼片粥放进嘴里。
鱼片嫩滑鲜美,一点都不老柴!
这种口感就很神奇。
粥的清香混合着鱼肉的鲜香,一起在舌腔里搅动。
鱼香特别浓郁。
她看出来了,米粥是用鱼汤煮的。
大米看似清淡,但其实,在炖煮过程中早就吸收了鱼汤的鲜。
煮开花的大米,宛如海棉,一压下去,里面都是鱼汤的精华。
或者说,鱼汤和米早已融为一体。
鲜香纯正的味道,造就了这碗粥的美味。
简直是封神之粥。
高妙音宣布,这就是她的最爱!
“太好吃了。”
她把碗底都刮得干干净净,不想浪费一点粥水。
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