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哼,以后谁在说这时期的粮食酿造的白酒好,他一定啐他一脸!
没错,这时候的国内白酒工艺,因为勾兑技术还不过关,确实大部分都是粮食酒,哪怕很多普通白酒,也是粮食酿造的。
但这不等于这时期的白酒就是好的。
其实白酒这东西,并不是越古法越好,也不是纯粮食酿造就好。
实际上,越是纯粮食酒,越是古法酿造,或许真的比较香,但也很容易上头,很容易醉。
原因倒不是酒精,而是酿酒过程中的其他成分,比如杂醇油。
杂醇油是各种高分子醇类物质的总称,也是白酒在酿造过程中必然产生的物质。
这玩意儿咋说呢,也好也坏。
好的部分呢,是白酒的口感跟香醇,基本都是杂醇油中的醇类物质起作用。
当然,除了杂醇油,酿酒过程中还有一些醛类物质,这也是白酒闻起来很香的原因之一。
所谓酱香浓香,都是指某些杂醇油里的醇类物质,以及一些醛类物质混合形成的特色香味。
但是,一旦杂醇油跟醛类物质多了,那就很容易上头了。
所以,一般越是醇香的粮食酒,哪怕酒精度看起来不算特别高,但却特别容易上头。
此外,酒精勾兑的酒,如果勾兑技术不过关,酒基不好,同样容易上头。
只有那些真正窖藏时间够长的粮食酒,随着时间的推移,醛类物质在这期间慢慢挥发出去,杂醇油里的有害醇类物质也因为发酵等原因更加成熟,这才会变的又香又不上头。
比如茅台之所以不上头,关键就是真正的茅台出厂的时候,已经是窖藏了足够年份的酒,其中的有害物质早就挥发或者转化了。
可普通白酒,怎么可能窖藏那么多时间,那种好酒价格太高,普通老百姓可消费不起。
看来,以后不能再喝便宜白酒了,尤其是窖藏时间不足三年的,坚决不能喝。
奇怪,怎么这个时候,大脑反而特别清醒,连这些都能想到?
难道真的是酒醉三分醒?
不不不,真相应该是,醉酒之后,酒精会先兴奋神经,然后再抑制神经,看来自己现在正处于兴奋加麻痹状态,所以才身体不太受控制,大脑思维却异常活跃。
古代文人墨客为啥喜欢喝酒?就是因为酒精确实有兴奋大脑的作用啊。
要不然,也不会有李白斗酒诗百篇的典故了。
别说,在曹志强强行想到白酒工艺上的时候,果然身体那股躁动的欲念慢慢消了下去,这让曹志强也稍微有点放心了。
要知道,现在可是夏天的尾巴,白天的时候,天气依旧会很炎热。
说简单点,就是大家穿的衣服都很少。
这时候,曹志强要是下面起了帐篷,其实外面是很容易看到的,这既然不雅观又不礼貌,关键还很丢脸。
幸好这是在育红机械厂里,此刻又是上班期间,周围没啥人。
要是被人发现他之前的不雅,真得找个地洞钻进去了。
就在胡强终于松了口气的时候,一辆吉普车突然出现在视线中。
很快,那辆吉普车就来到曹志强跟前停下,然后朱霖匆忙的从后座开门跳下来。
“志强,没事吧?”朱霖小跑过来关心的问。
“还好。”曹志强笑了笑,“就是有些头疼,还有些浑身无力。”
朱霖摇摇头,然后搀扶着曹志强:“来,上车吧,我送你回酒店。”
说完,朱霖扶着曹志强上了212吉普车的后座,朱霖也跟着上了后座照顾曹志强。
等朱霖也上了车,这才对前面的司机道:“师傅,开车吧。”
前面的司机点点头:“好,坐稳了。”
说完,司机就开动了吉普车。
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