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第314章（第1页）

&esp;&esp;它的加入，使得那糖汁浓稠厚重，质感凝练，不仅能黏糊糊地挂在盅壁和勺子上，也会如同温暖的丝毯一样，盖上舌尖。

&esp;&esp;“不错不错，好喝。”

&esp;&esp;林家娘子连连称赞。

&esp;&esp;她只喝了一小勺，便觉得周身暖意融融，赶紧招呼着丈夫孩子们都尝一尝。

&esp;&esp;众人便也都饶有兴致地品尝起来。

&esp;&esp;林家娘子则再举勺，挖下一块鸡蛋。

&esp;&esp;蛋黄细腻，蛋清滑嫩，顺着甜蜜的糖水一同入喉，居然是意想不到的美妙滋味。

&esp;&esp;本来，将鸡蛋打散做成鸡蛋羹一样的炖蛋，会更好入口一些。

&esp;&esp;但因为汤汁中有大量的糖分，以及枣肉、阿胶这一类会影响鸡蛋凝结的“杂质”，最后会呈现出不太美观的蜂窝状。

&esp;&esp;于是，虞凝霜便选择了炖成荷包蛋的做法。

&esp;&esp;黄酒和其它食材炖到淋漓尽致、浑然一体，将要出锅的时候，才将那鸡蛋整个磕入。

&esp;&esp;因此，鸡蛋几乎没有接触明火，而是在滚烫的糖汁中被烫、被焖熟的。

&esp;&esp;这赋予了它极其滑嫩的非凡口感。

&esp;&esp;最中间的蛋黄如同一颗饱满的明珠般鼓起，被丝绸一般细腻的蛋白包裹起来。

&esp;&esp;周围，还有许多飞散出去的蛋白，幻成飘带一样轻盈的形貌，若即若离地在糖水中悬浮。

&esp;&esp;蛋白柔嫩而弹牙，而蛋黄则如融化的黄金，中间还有一点溏心，在口中轻轻释放出浓郁的蛋香。

&esp;&esp;林郎君就尤其喜欢这鸡蛋的口感，三两口就将一盅吃尽，不禁赞道。

&esp;&esp;“蔡厨娘啊，我家也算是你的老主顾了。你这羊肉一向做得好，现在加上这黄酒炖蛋，真是如虎添翼，吃了舒坦得很。”

&esp;&esp;温汤羊肉是冷吃菜，本来要配些羊汤喝的，现在直接喝黄酒炖蛋就好了。

&esp;&esp;无论是那醇厚香甜的味道，还是暖身暖心的功效，这一道阿胶黄酒炖蛋，都和温煮羊肉完美契合。

&esp;&esp;林郎君一家吃得心满意足，直接和蔡厨娘又预定了二月份的席面，说是要请亲家和两户同乡一起来吃。

&esp;&esp;仍是吃这温汤羊肉。只是到时要用三只羊，其他一切、尤其是那些搭配的甜点蜜饯都比对着今日置办即是。

&esp;&esp;蔡厨娘掂量着额外的二两赏钱，高高兴兴答应下来。

&esp;&esp;只不过她不知，在她眉开眼笑的这节骨眼上，虞凝霜正愁眉苦脸——

&esp;&esp;看着眼前嘤嘤哭泣的严澄，虞凝霜实在是束手无策啊。

&esp;&esp;“阿嫂，阿嫂不要我了！”

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