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第144章 活蹦乱跳的黄鳝（第1页）

林秋生紧紧盯着每个细节，连呼吸都轻了几分，生怕错过了什么重要的步骤。

“嗯，背壳拿掉后，清理的部分就是这些。”彭光阳示范地慢慢地用刀刮除螃蟹内脏。“这个部分一定要去掉，不然螃蟹肉就没法吃了。”

林秋生看得十分认真，接过一个螃蟹，照着彭光阳的示范动作开始清理。虽然动作有些笨拙，但他依旧努力地模仿着，生怕漏掉了任何一步。

“不错，动作稍微快一点，别太紧张。”彭光阳见状，露出赞许的神色，“这一步是最基础的，以后处理其他海鲜也会有帮助。”

林秋生松了口气，觉得自己也不是完全不行，“我懂了，原来螃蟹得先清理内脏，才能保证肉质干净。”

“对。”彭光阳点点头，“接下来就是洗净，再放进冰水里，冰水可以让螃蟹肉更加紧实，口感更好。”

“哦，原来如此！”林秋生心里暗自记下这些步骤，接着又问，“那黄鳝怎么处理？”

彭光阳笑了笑，开始准备处理黄鳝。“黄鳝比较特殊，它不像螃蟹那样有硬壳，处理起来相对简单一些。最重要的是把它的鳞片和内脏去掉。”

他拿起一条活蹦乱跳的黄鳝，动作轻巧又熟练。“首先把黄鳝的头部按住，用刀轻轻划开它的肚子，去掉内脏。然后再用刷子轻轻刷掉它身上的鳞片。”

林秋生看着彭光阳的动作，忍不住赞叹，“彭哥，你真是高手啊，这么快就搞定了。”

彭光阳只是笑了笑，“这些都是经验，不急，慢慢来，做得多了，你也会的。”

两人忙碌了一阵，桌子上已经摆满了清理好的海鲜。林秋生看着这些刚刚从海里捞上来的食材，心里有一种难以言喻的满足感。“今天真是收获满满。”

“是啊，今天捞的这些质量不错。”彭光阳拍了拍他的肩膀，“好了，接下来，咱们得把这些海鲜做好，今晚咱们好好享受一下。”

林秋生小心翼翼地将螃蟹放进篮子里，心里还在想着如何能更顺利地抓到更多的海鲜。海风呼啸，空气中弥漫着咸湿的海腥味，他不禁深深地吸了一口气，感觉整个人都精神了起来。

“哎，秋生，别光顾着抓，听我说，这螃蟹虽然难抓，但比黄鳝有意思多了，等晚上咱们一起做个海鲜大餐，保证让你大开眼界。”

彭光阳说着，熟练地抬起手中的一只黄鳝，正准备把它放进另一只篮子里。

“黄鳝的做法有那么多吗？”

林秋生好奇地问，边整理着自己的装备，准备继续去捉其他的海鲜。

“有啊，黄鳝可是我最喜欢的海鲜之一。最经典的做法是红烧，但要配上些许辣椒和花椒，味道特别入味。还可以用黄鳝做汤，清汤的那种，简直是滋补得很。”

彭光阳一边捉住另一只黄鳝，一边轻松地答道，“不过，今晚我就准备给你做点不一样的东西，咱们试试油炸的，配上点蒜末，口感会特别好。”

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