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忙活处理下水的同时,王川不忘把窗户和门关上。
撩猪毛过程中,屋里会飘荡出一股呛人的味道。
徐秀云怀着孕,闻不了这些怪味。
将各种零碎处理好,王川拿着剔骨刀,剃来猪头上面的骨头。
其余的下水一个接一个放进锅里。
晚上九点多,一股扑鼻香气从王川家里蔓延到周围。
这个时间,家家户户本该关灯休息。
这股倒霉的香味蔓延开始,搅得周围邻居怎么都睡不着。
院子里的四条大狼狗汪汪乱叫,被囡囡当作宠物的小豹子,小猞猁,各自眨着眼睛。
一眨不眨地瞧着香味的来源。
“你们这帮馋鬼,真是长了狗鼻子。”
看着家里的动物排队守在门口,王川哭笑不得地将一块刚煮好的猪心切成块丢出去。
想想也是。
它们还真是长了狗鼻子。
狼狗,猞猁,小豹子,嗅觉比人类灵敏几千上万倍。
“阿川,你不会一夜没睡吧?”
“娘,我爹真的一夜没睡。”
清早,徐秀云和囡囡一块来到外屋地。
王川还在外屋地活着处理卤味。
“娘,我晚上起夜的时候,我爹喂了我一块猪肝,可好吃了,要不你也尝尝?”
囡囡直勾勾盯着装有卤味的大铁锅。
徐秀云连连摆手。
王川昨晚燎猪毛的时候,徐秀云被怪味熏得差点没吐出来。
即便是关了门窗,依旧能嗅到怪味。
“秀云,不吃我做的卤味,绝对是你的损失,不但猪肝好吃,猪心,猪肚,猪大肠更好吃。”
王川故意炫耀道。
“再好吃我也不吃,阿川,你赶快把它们拿走,我看着就觉得反胃。”
徐秀云捂着嘴巴。
王川摇头苦笑,端起卤了一夜的猪下水搬到仓房。
卤味卤味,越卤越入味。
除了长时期炖煮,还要对卤味进行一定时间的浸泡。
“哥,什么东西这么好闻呢?”
不一会,小妹王淼过来看热闹。
一大早,乡亲们议论纷纷,说是王川在家里做杀猪宴。
话里带着调侃的意思,不过王川也确实是在家里做好吃的。
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