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第359章 五香豆干出炉（第1页）
仓库的门和窗被王川打开，增加风干速度。
晾豆干需要阴凉避光的环境。
更需要时刻保持通风。
经过48小时的加压，一片片颜色暗黄，微微发白的豆干呈现在王川眼前。
起锅点火，重新下料。
王川又在每一块豆干上特地做了刀花。
“没错了，就是这个味！”
顺着原步进行卤制，王川捞出了一部分豆干，拿出一块放进嘴里。
下一秒，王川眼前放光。
筋道弹牙，特别有嚼劲。
口感这关算是过了。
随即，王川从仓房挪出洗刷干净的水缸。
叫来现场帮忙的张抗美，帮自己将锅里的卤汤倒进水缸里。
又把一百多斤豆干，全部放入卤汤饱满。
想要让五香豆干变得美味可口，香气十足，最后一步，也是最关键的一步绝对不能少。
做好以后，需要进行冷却浸泡。
通过一晚上的时间，让豆干的味道更加完美。
“这种五香豆干真是好东西，谁再说这东西卖不出去，我非得把他的牙敲掉不可。”
张家屯大队部飘荡着五香豆干特有的卤香味。
张铁山像是第一次品尝到美味佳肴。
一手一块豆干，吃得赞不绝口。
赵大宝几个生产队长不遑多让。
“一片小小的豆腐干，虽然不是肉，可是味道不比肉差多少。”
“要我说，五香豆干比肉还要好吃，又甜又咸，油而不腻。”
“王川，这滋味你是咋调出来的？要是面前放着一斤肉，还有一斤五香豆干，我一定会选择五香豆干。”
“豆干好是好，就是废嗓子和粮食。”
一位生产队长不停地往嘴里灌水，说道：“刚开始觉得贼好吃，可是吃多了，就想往嘴里倒饭。”
“瞧你那德性，吃点好东西就开始挑剔。”
张铁山同样觉得口渴，硬撑着一口水都不喝。
王川笑着说道：“张大叔，该喝水就喝水吧，五香豆干用了大量的调味料，又放了不少的盐和糖，吃多了肯定口渴，而且还想着就饭吃。”
“放在咱们屯子确实费粮食，可对林场和农场的职工来说，人家缺粮食嘛？人家缺的是副食品，最不缺的就是粮食。”
“娘的，咱们屯子啥时候也能过上这种不缺粮食，每天睁开眼睛不用为下顿饭发愁的日子。”
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