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第360章 高光时刻（第3页）

至于光禄寺的厨子手艺如何，就得挑人下菜碟了。

“看着是辉煌，”高师傅笑道：“但就这些和张居正家的菜单相比，也还是猪食。咱们国家明、清两代都是一天两顿饭。

当然，中间小打小闹的不计在内。

怎么也不能让皇上饿着吧！

但清代的宫廷有个规矩，再好吃的菜皇上只能吃三口。

所以，为了力保这三口吃得是掐尖的好玩意，

御膳房往往都是可劲的折腾。

咱就拿天天嚷嚷着要节俭、要朴素的康熙来说，

他老人家喝口蜂蜜，都得使唤5、6百号人给他养蜂。

到了慈禧那会儿，吃得就更没边了。”

就在满桌人，啧啧摇头的时候。

高师傅又道：“在华盖满京华的长安城中，有一种号称汇聚天下资源的烧尾宴。

我们师傅那辈儿就有一句老话，没有烧尾宴就没有后来的满汉席。”

“还是唐朝的皇帝活得自在，”王世襄笑道：“如果对他们说这道菜你只能吃三口……”

黄永钰：“早就按大不敬给打了！”

“所以说，”高师傅点着满汉全席的菜单道：

“别看这里面有些食材瞧着热闹，很多时候它还不如一盘豆腐吃着可口。”

“清代的美食大家袁枚就曾说过，”朱家溍赞同道：“豆腐得味、远胜燕窝，海货不佳、不如蔬笋。”

“对，”高师傅心说这一桌原来也有明白人：“袁枚在《随园食单》中就是这么写得。”

听到这，挨着江山坐得江河，压着声道：

“老三，听这老头的意思，不会只打算给我们吃素了吧。”

江山心一拎：“先听听他下面怎么说。”

“在我们仿膳，”高师傅指着一本饭庄菜单道：

“将满汉席中的一些经典佳肴汇聚于此，

对于一些宫廷中的珍馐极品，经过我们的改良也保留了一部分。”

“比如说蒸熊掌，”高大厨往后厨的方向指了指：“听说你们要来，我打今儿一早就开始蒸上了。”

众人一听，皆乐了起来。

“其实为了迎接你们的到来，”高师傅环顾一桌道：“我们仿膳早就开始准备了。”

江山：“您受累！”

王扶林：“给你们添麻烦了。”

“这有什么，”

高师傅心说只要你们不让我们准备满汉全席：

“那什么精美摆盘、美器贵皿、烹饪匠技，

咱们仿膳别的不敢说，这些个要求还都难不倒我们。”

“接下来，”高师傅对着候在一旁的服务员，招了招手：“咱们就来见真章儿吧！”

按照文化部和宣传部的要求，仿膳饭庄的确结结实实的准备了好几天。

在江山一行抵达之前，他们是真怕这帮祖宗提什么满汉全席的要求。

如今再一细看江山递过来的一张菜单。

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