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第①16章 百汇书铺1（第1页）
何掌柜逐渐认真，这样的点心他在海南城附近几个县都没见过，不过还是要尝尝味道才好，他问：“可让我尝尝？”
沈跃林笑：“自然是要尝的，只不过这鲜肉月饼出锅时味道最好，现下凉了怕是有些腻口，失了味道。”一边打开盒子“小弟这有两块生胚，掌柜可有烤炉？拿去用烤上一刻钟便好。”
三人便到后院炉子旁，路上沈舒泓已经把注意事项教给他爹了，所以此时他爹只是指导后厨师傅操作，沈舒泓在旁边看着。
等待期间，掌柜又把成品放进去复热了一下，尝了下，心中已有七分满意，包子饼子的内馅儿，却是酥皮点心的样子。且酥皮和苏记的千层酥有不同，内里还有些韧劲儿，这搭配新鲜。一个月饼不大，做餐后糕点或者主食都可。
两炷香时，月饼的香味已经开始弥漫，又略等一会儿，师傅根据经验觉得差不多，沈舒泓也示意他爹可以了。
何掌柜也不客气，两个月饼取出后，和厨师一人一个尝了。两人小声交流片刻，何掌柜笑眯眯邀请父子去二楼包厢。
入座后，何掌柜先道“老弟这个鲜肉月饼味道着实不错，不知你想如何卖？”
沈跃林爽朗道：“何掌柜觉得买断如何，50两，这方子直接卖给好滋味，我们除了自家吃外，绝不会在外售卖。”
这也是父子俩在路上商议过的，心理价位40-60两，主要是沈舒泓不确定不知配比的情况下是否容易复刻，若是卖给好滋味，不低于40两即可。
这正合了何庆财的心思。
刚刚大厨悄悄和他说了，这月饼内外的两种皮子不一样，只知道是猪油、面、水混合，应该还有些糖，但其中细节不好把控，若是他们出售，别家复刻也需要尝试很久。
而且知道这起酥的方子后，他们或许也能研究出其他的酥饼，只这种月饼的内馅儿也是可以改的。
他了解沈跃林，这位老弟不是个滑头的，出价不会狮子大开口，如此自然是买断最好，晚上让大厨研究研究，正好明日过节可以好好宣传。
何掌柜心下拿定主意，开口“我也是买断的意思，老弟实诚我也不来虚的。50两有些低，不如这样，60两如何？”
见沈跃林迟疑，补充道：“这方子也确实值这个价。后厨师傅晚上会尝试做，若有问题怕还是要再请老弟指点。你若觉得哥哥吃亏，以后若还有些新奇东西，记着先来找我便好了。”
沈跃林瞥见儿子点头，于是点头同意。
达成一致后，趁何掌柜出去取笔墨的功夫，沈舒泓解释“爹，这鲜肉月饼的皮还可以包其他的东西，换个样子就是另一种点心，六十两也不算贵。而且何伯伯刚才也和后厨师傅交流过，他们应该有信心。一会儿.......”
何掌柜片刻便回来，立好契书，言明何家好滋味买断沈跃林的鲜肉月饼及酥皮方子，沈家不得令卖，但若是旁人自行研究复刻或是酒楼有人转卖，沈家不负责等等。
双方签字画押各领一份，沈跃林把方子递给何掌柜“何大哥体谅小弟，我也不瞒你，这鲜肉月饼的酥皮可以另做其他的糕点，包上红豆沙和咸蛋黄或者包些花瓣，比如桂花、玫瑰花，做甜口月饼，这些还可以冷吃做点心，大哥可以让大厨试试。”
闻言何掌柜更觉得这桩生意妙极，这酥皮点心不仅能在县城卖，更可以推广到府城和州外！
双方都很满意。
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