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下定决心之后,商婵不光叮嘱刘东去记载新红兴的商业模式,她还打开了手机,堂而皇之的开始拍摄起了新红兴超市。
要抄袭,那就堂堂正正的抄袭!
她对着刘东抬了抬下巴,语气坚定:“别偷偷摸摸的,咱们就光明正大看,光明正大记,别让人觉得咱们商润输不起。”
刘东连忙点头,一边掏本子一边应声:“好的商总,我这就拿本子详细记,一点细节都不落下,连货架摆放的间距我都记下来。”
商婵瞥了他一眼,补充道:“不光货架,员工的话术、水产区的打理节奏,都给我记清楚。”
刘东赶紧应道:“明白明白,商总,我都记,绝不漏下一样。”
这回商婵亲自上阵来干,没让下属去调查,已经说明她有多认真了。
因为是带着一比一复刻的心思去调查的,商婵完全抛开了偏见,看到了新红兴超市的诸多优点。
首先是水产区。
商婵从来没见过如此让人震撼的水产区!
因为……这里居然一丁点腥味都没有!!!
2014年,哪家的水产区能没腥味?
那海鲜,鱼虾什么的怎么可能没腥味?
可新红兴的水产区,空气没有腥味,地面上没有水渍,甚至连吸水垫都没有!
离谱的要命!
商婵皱着眉,对着手机镜头嘟囔:“这怎么可能,难道是我嗅觉出问题了?还是他们喷了什么掩盖味道的东西?”
她凑到鱼缸边,仔细闻了闻,又摇了摇头。
商婵百思不得其解,干脆直接拿着手机,一边拍,一边问工作人员:“你们这儿的水产区,怎么一点味都没有啊?怎么做到的?”
工作人员还不知道眼前这位大小姐是来「抄袭」的,于是十分热情且骄傲的解释道:“我们新红兴的水产品在出售前都要经过10天的「静养」。”
商婵追问:“静养?什么静养?是单独养着不往外摆吗?还是说有什么特殊的养殖技巧?”
工作人员笑着摇头,语气里满是自豪:“不是的,所谓的静养呢,就是停止喂食。”
“让鱼啊蟹啊,在清洁的水中自然排空肠道,把体内的脏东西都排干净。”
商婵挑眉,又问:“那静养这十天,你们还要一直换水吗?不然水质不就脏了?”
工作人员点点头:“当然要换水,每天都要换三次干净的水,保证水质清澈,这样鱼虾才不会生病,也能彻底排净体内污物。”
“然后再运到门店里售卖,门店的鱼缸也会定时换水、清理。”
商婵皱紧眉头,语气里满是不解:“停止喂食?还要天天换水?那它们不就瘦了吗?你们不亏吗?这成本得增加不少吧?”
工作人员点点头,却丝毫不在意:“虽然这样会增加成本,让水产品减重,但却能让肉质更好,腥味大幅度降低,顾客吃着也放心。”
“而且水质干净,顾客看着也舒服,愿意多停留、多购买,反而能带动销量。”
“也会让门店的水质看起来清澈见底,空气里没有味道,不像别的超市,一进水产区就呛得慌。”
商婵追着问:“那减重之后,你们售价会提高吗?不然这不纯纯亏成本?”
工作人员笑道:“售价和别的超市差不多,但我们的水产品新鲜、无腥味,回头客特别多,销量上去了,自然就不亏了。”
商婵喃喃自语:“排空肠道,还要天天换水,难怪没腥味,可这成本也太高了,咱们商润要是这么做,得少赚多少。”
鱼都快饿晕了,都没屎可拉了,身上的脂肪也消耗的差不多了,剩下的肉质自然非常紧致、鲜美了。
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