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第二章 十月怀胎怎么补营养同步要讲究(11)
清拌菠菜
材 料菠菜250克。
调 料蒜末、干红辣椒段、香油、醋、盐、植物油各适量。
做 法
1。 将菠菜择洗净,切段,放入沸水锅中焯水,捞出过凉,放入盘中,备用。
2。 锅置火上,倒植物油烧热,放干红辣椒段爆香,离火。
3。 将蒜末、干红辣椒油、香油、醋、盐放在菠菜段上,搅拌均匀即可。
温馨小提示
菠菜含多种营养素,有滋阴润燥、养血止血的作用。
姜汁豇豆
材 料豇豆500克。
调 料姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油各适量。
做 法
1。 将豇豆洗净,去蒂,去筋,切段;姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油放入碗内,调成姜味汁,备用。
2。 锅置火上,倒入适量水煮沸,放入豇豆段焯熟,捞出,过凉后,倒入姜味汁,拌匀即可。
拌蜇皮
材 料海蜇皮300克,黄瓜丝200克,熟鸡肉丝25克,熟火腿丝、青尖椒丝、红尖椒丝各10克。
调 料盐、白糖、蒜末、醋、酱油、香油、味精各适量。
做 法
1。 将白糖、蒜末、醋、盐、酱油、味精、香油调成味汁。
2。 将海蜇皮洗净,用盐腌透后切粗条,焯水,过凉;将海蜇皮、黄瓜丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、青尖椒丝、红尖椒丝一起放入碗中,浇上味汁拌匀,装盘即可。
北京泡菜
材 料大白菜嫩心1000克,苹果、梨各100克。
调 料盐、辣椒末、葱花、蒜泥各适量。
做 法
1。 将白菜心洗净,沥干,切段;苹果、梨分别去皮、核,切块,备用。
2。 将白菜段加适量盐略腌,萎蔫后沥干。
3。 将白菜段放入干净的容器里,加入辣椒末、盐、葱花、蒜泥、苹果块、梨块和适量凉开水,用重物压实,盖上盖腌渍3天,吃时取出即可。
银耳拌山楂
材 料银耳250克、罐头山楂半罐。
调 料白糖、醋各适量。
做 法
1。 将白糖、醋调成糖醋汁;将银耳泡发,去蒂,洗净,撕小朵,放入沸水锅中焯一下,捞出,沥干水,放碗中,倒入糖醋汁腌渍4小时。
2。 将银耳捞出摆在盘中,山楂围在银耳周围即可。
青椒里脊片
材 料猪里脊肉300克、青椒2个。
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